ترافل یک قارچ خوشمزه به حساب می آید. در غذاهای فرانسوی ، غذاهای با استفاده از این محصول کاملاً رایج است ، کافی است پای معروف استراسبورگ را که A. S. پوشکین ذکر کرده است بخاطر بسپارید. در روسیه ، فقط یک گونه از این قارچ وجود دارد - ترافل تابستانی. چندین گونه در فرانسه و ایتالیا رشد می کنند. ترافل متعلق به ساکنان زیرزمینی است ، به سختی در خارج ظاهر می شود. می توانید پیدا کنید ، اما برای این کار باید برخی از علائم قارچ و تکنیک ها را بدانید.
لازم است
- - یک سگ یا خوک ویژه آموزش دیده ؛
- - تصویری با تصویر ترافل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
میسلیوم ترافل جز integ جدایی ناپذیری میکوریزا از ریشه های درخت است. بنابراین ، آنها را در نزدیکی درختان بزرگ بلوط یا توس جستجو کنید. ترافل ها مانند سایر قارچ ها به اصطلاح "حلقه های جادوگر" تشکیل می شوند ، یعنی حلقه هایی از بدن میوه ها که سیستم ریشه "میزبان" را احاطه کرده اند. اگر میسلیوم از بین نرود ، قارچ ها با هر بدن باردهی بیشتر و بیشتر می شوند. ترافل عاشق مکان های خشک است. او از گونه های درختی ، توسکا ، بلوط ، توس ، فندق را ترجیح می دهد.
گام 2
سگ ها یا خوک ها به طور ویژه برای جستجوی ترافل آموزش دیده اند. به عنوان مثال در فرانسه ، یک خوک از چهار ماهگی آموزش داده می شود و سپس برای یک دهه "کار" می کند. اما بدون کمک حیوانات می توانید ترافل پیدا کنید. تصویری از ترافل پیدا کنید ، زیرا باید دقیقاً بدانید که به دنبال چه چیزی بگردید. ترافل مانند غده سیب زمینی کوچک با سطح خشن به نظر می رسد. البته هیچ چشم به آن نگاه نمی کند و دامنه رنگ آن از سفید تا سیاه است. لمس آن محکم است.
مرحله 3
ترافل مانند سایر قارچ ها در مکان های دائمی یافت می شود. بدن بارده بالغ قارچ در سطح ظاهر می شود و ممکن است به راحتی روی زمین قرار بگیرد. نیازی به حفاری آن نیست. همچنین ممکن است اجسام میوه دیگری وجود داشته باشد که به صورت نیمه از زمین بیرون کشیده شده اند. این به راحتی توسط برجستگی های زمین قابل تشخیص است. برجستگی ها کمی شبیه سوراخ های کرم مانند هستند. این قارچ ها تقریباً هرگز به تنهایی یافت نمی شوند. اگر یک قارچ پیدا کردید ، 5-6 قطعه دیگر را در محله جستجو کنید.
مرحله 4
پس از بارندگی شدید ، می توانید ترافل هایی را ببینید که از کوه در دامنه تپه هایی که با درختان بزرگ رشد کرده اند یا در دره ها غلت زده اند. می توانید آنها را در سطح و پس از وزش باد شدید پیدا کنید. لازم به ذکر است که تررافها توسط خاکهای شنی و سایر سست ترجیح داده می شوند. آنها مخصوصاً خاک غنی از آهک را دوست دارند.
مرحله 5
مگس های ترافل می توانند "سپرده" را نشان دهند. آنها تخم های خود را در کنار این قارچ ها در زمین می گذارند. لارو آنها از ترافل تغذیه می کند. بنابراین ، اگر یک دسته زردرنگ را در فاصله کمی از درخت مشاهده کردید ، می توانید در آنجا قارچ پیدا کنید.
