در طبیعت ، حدود 140 گونه کنگر فرنگی وجود دارد که یک گیاه چند ساله از خانواده Asteraceae است. در پخت و پز ، بیش از 40 گونه استفاده نمی شود. این سبزی ، عجیب و غریب برای روسیه ، کاملاً مفید است. با تهیه درست آن ، می توانید لذت خاصی را به خود و اطرافیانتان ببخشید.
لازم است
- - کنگر فرنگی ؛
- - نمک؛
- - کره - 70 گرم
- - سیر - 2-3 حبه
- - ماهی تابه؛
- - یک کاسه برای زباله ؛
- - دستمال
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات را بشویید و انتهای برگها را مرتب کنید. این کار را می توان با قیچی یا چاقو انجام داد. این روش بعداً مصرف کنگر فرنگی را آسان می کند.
گام 2
آب را در قابلمه بریزید ، نمک بزنید ، جوش بیاید. سبزیجات را در آب جوش آغشته کرده و به مدت 25-40 دقیقه آن را بپزید. زمان پخت به اندازه سبزیجات و حالت رسیدن بستگی دارد. کنگر فرنگی نرم شده نرم می شود ، می توانید درجه سوراخ شدن را با سوراخ کردن پایه گیاه با خلال دندان بررسی کنید. همچنین می توانید برگ را از سبزیجات بکشید ، اگر به راحتی جدا شود ، کنگر فرنگی آماده است. هنگام پخت و پز ، در ظرف را نپوشانید ؛ در یک ظرف باز ، کنگر فرنگی تیره نمی شود.
مرحله 3
همچنین می توانید کنگر فرنگی را با استفاده از مایکروویو بپزید. سبزیجات را درون کیسه پلاستیکی قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه آنها را بپزید. بعد از بیرون آوردن غذا از ماهیتابه ، آنها را کنار ساقه ها بگذارید ، اجازه دهید مایع تخلیه شود.
مرحله 4
سس کنگر فرنگی درست کنید. کره را ذوب کنید و داخل قایق مخصوص آب گوشت بریزید. سیر را پوست بگیرید ، هر گوه را با سمت صاف چاقو خرد کنید ، سپس ریز خرد کنید. سیر را با روغن ترکیب کرده و در صورت تمایل سس را نمک بزنید.
مرحله 5
برگها را از هر سبزی جدا کنید. لطفا توجه داشته باشید: بخشی که خوراکی است باید به وضوح قابل مشاهده باشد. این روشن ترین نقطه در پایه برگ است. نوک خوراکی برگ کنگر را به سس آغشته کنید. سپس قسمت نرم برگ را گاز بگیرید. این کار کاملاً مشخص انجام می شود: ورق را بین دندان ها قرار داده و کشش دهید. قسمت های باقیمانده را که در ظرف زباله خورده نمی شوند ، دور بریزید. وسط کنگر فرنگی دارای برگهایی به رنگ بنفش است - این قسمت برای غذا استفاده نمی شود. باید برداشته شود خوشمزه ترین قسمت کنگر فرنگی زیر آن است. با تمیز کردن همه چیز از سوزن ، از آن لذت ببرید.
