تره پنکیک-کشک یک غذای عالی است که مطمئناً کودکان و بزرگسالان از آن لذت خواهند برد. لازم به ذکر است که ظرافت نه تنها خوشمزه است ، بلکه برای بدن نیز بسیار مفید است.
لازم است
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 500 میلی لیتر شیر؛
- - 2 قاشق غذاخوری شکر ، که هنگام تهیه پنکیک یا پر کردن درست می شود.
- - ½ قاشق چایخوری نمک؛
- - 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- - کره (برای چرب کردن پنکیک) ؛
- - 200 گرم تمشک ؛
- - 50 گرم شکلات شیر ؛
- - 350 گرم پنیر خامه ای ؛
- - 250 گرم ماسکارپونه ؛
- - 80 گرم خامه ترش
- - کرم رنگ؛
- - 10 گرم ژلاتین ؛
- - 80 گرم شکلات سفید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا خمیر پنکیک را آماده کنید. برای این کار ، شما به یک ظرف مخصوص نیاز دارید که باید تخمها را در آن بشکنید ، نمک و شکر را نیز اضافه کنید. همه چیز را با لیسک هم بزنید. شیر ، روغن نباتی و آرد را در آنجا اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. پس از آن ، شما باید یک خمیر داشته باشید که به راحتی می ریزد.
گام 2
سپس تابه را خوب گرم کنید و آن را با روغن گیاهی مسواک بزنید. پنکیک ها را هم اکنون می توانید بپزید. فراموش نکنید که هر پنکیک را با کره چرب کنید.
مرحله 3
سپس توت را آماده کنید. اگر در فریزر شما بود ، آن را بیرون آورده و یخ زدایی کنید. پس از آن ، با استفاده از مخلوط کن ، از توت ها یک توده همگن ایجاد کنید. شکلات تلخ را در مایکروویو قرار داده و آن را ذوب کنید ، فراموش نکنید که آب جوشانده را به آن اضافه کنید.
مرحله 4
پس از آن ، می توانید شروع به آماده سازی پر کردن کنید. برای تهیه آن به پنیر کوک و شکر نیاز خواهید داشت. همه مواد را مخلوط کنید. در آنجا شما باید ماسکارپونه (پنیر ساخته شده از پنیر خامه ای) را اضافه کنید و در آن خامه ترش بریزید. همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله 5
پنکیک ها را به شکل خاصی قرار دهید. این کار باید به گونه ای انجام شود که لبه های پنکیک از قالب آویزان شود. ژلاتین را به خامه اضافه کنید. برای اینکه متورم شود ، بگذارید سه دقیقه بماند. پس از تورم ، حرارت داده و هم بزنید. سپس خنک شده و پر کردن کشک را آنجا اضافه کنید. بعد ، شما باید تمام مواد را با همزن مخلوط کنید. 1/3 قسمت را داخل پنکیک بریزید. روی آن را با پنکیک بپوشانید.
مرحله 6
بقیه پر از کشک را به یک اندازه تقسیم کنید. توت ها را در یک نیمه قرار دهید و هم بزنید. شکلات ذوب شده را در نیمه دیگر قرار داده و هم بزنید. لایه دوم را روی پنکیک ها قرار دهید. روی آن را با پنکیک بپوشانید.
مرحله 7
لایه سوم شامل شکلات ، پر کردن کشک است. روی آن را با پنکیک نیز بپوشانید. و به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 8
سپس شما باید یک کرم تررین درست کنید. خامه را گرم کنید و سپس شکلات سفید را در آن ذوب کنید. بعد از خنک شدن ، باید توت ها را اضافه کنید و همه مواد را مخلوط کنید. بعد از گذشت سه ساعت ، تررین را به یک بشقاب تبدیل کنید. روی آن را با خامه تمشک شکلاتی پر کنید. برای تزئین می توانید از بقیه توت ها استفاده کنید.
