نان نیز مانند هر شیرینی دیگری می تواند به روشی غیرمعمول و اصلی تهیه شود. من نان پفکی بسیار خوشمزه و بسیار آسان را به شما توجه می کنم.
لازم است
- - آب گرم - 160 میلی لیتر ؛
- - مخمر خشک - 4 گرم
- - آرد گندم - 300 گرم
- - روغن زیتون - 30 میلی لیتر ؛
- - شکر - 1 قاشق چای خوری
- - نمک - 1 قاشق چایخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
50 گرم آرد گندم برداشته ، آن را با مخمر خشک مخلوط کنید. این مخلوط را با 40 میلی لیتر آب گرم بریزید و حداقل برای 10-15 دقیقه در یک مکان نسبتاً گرم قرار دهید.
گام 2
در یک کاسه با ته نسبتاً عمیق ، آرد گندم باقیمانده را از صافی رد کنید. سپس شکر دانه ریز را به همراه آب گرم و نمک باقیمانده در آنجا اضافه کنید. همچنین خمیر رسیده را نیز به این مخلوط اضافه کنید. خمیر را از توده حاصل ورز دهید و حدود 20 دقیقه در حرارت قرار دهید.
مرحله 3
خمیر صاف و نسبتاً الاستیک حاصل را با وردنه به باریکترین لایه مستطیلی شکل ممکن تبدیل کنید. سپس کناره های کوتاه آن را به آرامی بلند کرده و با اندکی همپوشانی آنها را به سمت مرکز تا کنید. همین کار را انجام دهید ، اما فقط با بالا و پایین شکل شکل گرفته.
مرحله 4
خمیر را که در چندین لایه تا شده دوباره به صورت مستطیلی حلقه کرده و با یک روغن مخصوص آن را با روغن زیتون مسواک بزنید. مستطیل حاصل را مانند رول بغلتانید. سعی کنید رول را به اندازه کافی متراکم کنید. لبه ها را فشار دهید
مرحله 5
رول حاصل را روی سینی فر قرار دهید تا درز آن در قسمت پایین قرار گیرد. سپس با چاقو یک برش طولی به اندازه کافی بزرگ ایجاد کنید. پس از آغشته شدن سطح خمیر با روغن زیتون ، به مدت 20 دقیقه آن را لمس نکنید.
مرحله 6
در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه ، نان پفکی آینده را برای حدود 25-30 دقیقه قرار دهید ، یعنی تا زمانی که پوسته ای قهوه ای شکل بگیرد.
مرحله 7
با پوشاندن حوله آشپزخانه تمیز ، اجازه دهید کالاهای پخته شده خنک شوند. نان پفکی آماده است!
