بسیاری از مردم دسرها را با عطر و طعم موز - توت فرنگی و آدامس های جوانی از دوران کودکی "Love is…" مرتبط می کنند. اگر می خواهید به گذشته برگردید ، اما در عین حال در تعطیلات یا در یک مهمانی چای معمولی چیز جدیدی امتحان کنید ، این کیک سبک ، اما بسیار خوشمزه را تهیه کنید.
لازم است
- 1 موز
- · سفید تخم مرغ از 4 تخم مرغ ؛
- 2 زرده تخم مرغ
- · نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- 105 گرم شکر قهوه ای ؛
- 130 گرم آرد ؛
- 90 میلی لیتر شیر ؛
- 65 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- · شکر وانیلی؛
- 6 زرده تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- · 1 قاشق غذاخوری. من نشاسته سیب زمینی؛
- 100 گرم آرد ؛
- · 2 قاشق غذاخوری من اب؛
- 100 گرم شکر قهوه ای
- · رنگ خوراکی؛
- 2 موز
- 300 گرم توت فرنگی منجمد؛
- · سفید تخم مرغ از 4 تخم مرغ ؛
- 480 میلی لیتر خامه ؛
- 150 گرم شکر شیرین
- 3 قاشق چایخوری آب لیمو؛
- 15 گرم ژلاتین ؛
- · 4 قاشق غذاخوری من اب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیایید با تهیه یک بیسکویت موز شروع کنیم.
بیکینگ پودر را داخل آرد بریزید و اضافه کنید. این مخلوط را چندین بار از طریق غربال الک کرده و 3 قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید.
گام 2
زرده تخم مرغ و روغن نباتی را به شیر اضافه کنید ، شکر وانیل را بپاشید و آن را بزنید تا نرم شود. موز را به صورت برش های تصادفی برش داده و به مخلوط حاصل اضافه کنید. مواد سست را ترکیب کرده و به همان مکان اضافه کنید.
مرحله 3
پروتئین ها و شکر باقیمانده را با همزن بزنید تا خامه ترش غلیظ شود. "تخم مرغ" حاصل را به تدریج وارد خمیر کنید.
مرحله 4
ظرف پخت را خشک بگذارید در غیر این صورت بیسکویت خوب خوب بلند نمی شود. بنابراین ، خمیر را درون قالب قرار داده و به مدت نیم ساعت به فر که در آن دما قبل از آن به 160 درجه رسیده است ارسال کنید. آمادگی بیسکویت را با خلال دندان بررسی می کنیم. 25 دقیقه اول فر را باز نکنید تا بیسکویت پایین نرود!
مرحله 5
فرم را از فر خارج کرده و به صورت وارونه بر روی توری قرار می دهیم. آن را در حالت استراحت بگذارید تا کاملاً سرد شود. در صورت لزوم ، با استفاده از چاقو از کنار لبه های کناری بیسکویت با دقت عبور می کنیم تا برداشت آن از قالب راحت تر شود.
مرحله 6
اکنون باید بیسکویت های موز و توت فرنگی را تهیه کنید.
زرده ها را داخل آب بریزید و شکر بپاشید ، سپس با همزن بزنید تا حالت خامه ای سفید پیدا کند. آرد الک شده را با نشاسته و بیکینگ پودر به خامه حاصل اضافه کنید. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. ما رنگ غذا را به یکی از قسمت ها معرفی می کنیم.
مرحله 7
ما شکلی را که در آن کیک خود را تا می کنیم ، می گیریم و قطر آن را اندازه می گیریم. هر دو قسمت از خمیر را روی پوست پخت قرار دهید. هر رنگ باید 70٪ قطر قالب باشد. ارتفاع فرم مهم نیست. ما خمیر چند رنگ را به مدت 5-10 دقیقه می پزیم.
مرحله 8
حالا بیایید موس را انجام دهیم.
آب سرد را داخل ژلاتین خشک بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. حالت بیسکویت رنگی روی نوارهای یکنواخت. بیسکویت موز از قبل سرد شده را از وسط نصف کنید. یک نیمه را کف قالب می گذاریم ، بدون اینکه آن را ببندیم. ما نوارهای بیسکویت رنگی را در امتداد لبه های دیواره قالب ، رنگ های متناوب (صورتی ، سفید ، صورتی ، سفید) ترتیب می دهیم. پس از اتمام ، فرم را ببندید.
مرحله 9
سفیده ها را در یک کف قوی بزنید. خامه را با همزن بزنید تا خامه ترش غلیظ شود. موزها را با چنگال له کنید ، و توت فرنگی ها را در مخلوط سیب زمینی با مخلوط کن بزنید. 50 گرم پودر قند به پوره موز ، 100 گرم به پوره توت فرنگی اضافه کنید همه چیز را مخلوط کنید تا در ظروف مختلف یکدست شود. به هر دو ظرف 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من آب لیمو و ژلاتین متورم را به ظروف تقسیم کنید.
مرحله 10
کرم را در دو ظرف قرار دهید. ما مخلوط توت فرنگی را در یکی مخلوط می کنیم و مخلوط موز را در دوم مخلوط می کنیم. سفیده ها را کاملاً هم بزنید و آنها را به صورت مشروط به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. حالا ما آنها را با کفگیر به آرامی وارد توده خامه ای می کنیم.
مرحله 11
موس موز را داخل قالب بریزید ، نیمی از بیسکویت موز را روی آن قرار دهید ، سپس موس توت فرنگی را بیرون بریزید. چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. بهتر است ، یک شب آن را بگذارید. قبل از سرو ، بنا به صلاحدید فقط تزئین کیک باقی مانده است.
