یک خمیر خوب تخم مرغ سرد به شکل خمیر به راحتی توسط خودتان در خانه درست می شود.
لازم است
- - 6 عدد تخم مرغ
- - 200 میلی لیتر خامه ترش ؛
- - 5 میلی لیتر خردل ؛
- - 100 گرم ترب کوهی ؛
- - 5 گرم شکر ؛
- - 1 کامپیوتر. ریشه کرفس؛
- - 20 گرم سبزی ریحان ؛
- - 5 گرم پاپریکا ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک قابلمه کوچک برداشته ، آب سرد درون آن بریزید و یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید تا نمک کاملا حل شود. تخم مرغ را در آب قرار داده و قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید. بعد از جوش آمدن آب ، ده دقیقه علامت گذاری کرده و قابلمه را از روی اجاق بردارید. این زمان کافی است تا تخم مرغ ها به سختی جوشانده شوند. قابلمه را آبکش کنید و بگذارید تخم مرغ ها کاملاً خنک شوند. تخم مرغ های خنک شده را پوست بگیرید و با مخلوط کن خوب خرد کنید.
گام 2
خیارها را از آب نمک برداشته و روی حوله های کاغذی قرار دهید تا کمی خشک شوند. خیارهای خشک را ریز خرد کنید. ریشه کرفس را خوب بشویید ، پوست آن را بگیرید و به مدت بیست دقیقه در فریزر قرار دهید. ریشه یخ زده را روی رنده ریز رنده کنید.
مرحله 3
در یک فنجان مخلوط کن جداگانه ، خامه ترش را بزنید ، خردل را به آن اضافه کنید و دوباره بزنید. شکر و پاپریکا را اضافه کنید ، هم بزنید. این مخلوط باید کاملاً همگن باشد. شکر باید حل شود.
مرحله 4
سبزی های ریحان را در آب سرد بشویید ، خشک کرده و در مخلوط کن یا برش سبزیجات خرد کنید. در یک فنجان کوچک و گسترده ، سبزی های ریحان ، مخلوط خامه ترش ، تخم مرغ ، خیار و ریشه کرفس را با هم مخلوط کنید. همه چیز را با چنگال مخلوط کنید. آن را خنک سرو کنید ، روی نان پهن کنید یا به عنوان پیش غذای سرد میل کنید.
