Shawarma یک غذای شرقی شگفت انگیز است که بر پایه گوشت سرخ شده تهیه می شود. البته خرید آن در دکه های ساده خطرناک است ، اما این بدان معنا نیست که شما اصلاً نیازی به خوردن آن ندارید؟ درست؟ پیشنهاد می کنم در خانه با سس تاتزکی shawarma درست کنید.
لازم است
- - کاهو - 2 گلدان ؛
- - پیتا - 4 عدد ؛
- - فیله بره - 600 گرم ؛
- - پیاز قرمز - 1 عدد ؛
- - گوجه فرنگی گیلاس - 150 گرم
- - خیار سالاد - 1 عدد ؛
- - سیر - 1 حبه ؛
- - ماست طبیعی - 150 گرم
- - روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- - آب لیمو - 2 قاشق چای خوری
- - نمک؛
- - فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید سس tzatziki را تهیه کنید. خیار را پوست بگیرید و آن را به دو نیم تقسیم کنید. دانه ها را از یکی از نیمه ها بریده و بقیه را برش دهید. مواد زیر را با هم ترکیب کنید: سیر خرد شده ، خیار خرد شده ، ماست ، و آب لیمو. فراموش نکنید که این مخلوط را با نمک و فلفل چاشنی کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و کاسه را با سس داخل یخچال قرار دهید.
گام 2
گوشت را بشویید ، خشک کنید ، سپس آن را به برش های نازک برش دهید. تکه های گوشت بره ، نمک و کباب را از هر دو طرف فلفل بزنید تا پوسته قهوه ای شکل بگیرد ، یعنی حداقل 6-8 دقیقه.
مرحله 3
پس از سرد شدن گوشت سرخ شده ، لازم است آن را به قطعات کوچک برسانید و نه در امتداد الیاف ، بلکه در سرتاسر آن.
مرحله 4
سبزیجات را به صورت زیر برش بزنید: پیاز - حلقه ای ، گوجه فرنگی - دقیقاً به نصف ، و نیمی از باقیمانده خیار - به صورت خلال درآورید.
مرحله 5
برگ های کاهو نیازی به قلمه زدن ندارند. فقط باید آنها را با دستان خود به قطعات بزرگ تبدیل کنید. آنها را با سبزیجات خرد شده ترکیب کرده و آب لیمو و روغن زیتون را بپاشید.
مرحله 6
هر 4 چاله را روی کوره قرار دهید و آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس ، در هر یک از آنها ، نوعی جیب درست کنید که باید برگ های کاهو ، سبزیجات خرد شده و گوشت را درون آن قرار دهید. شاورمای خانگی با سس dzatziki آماده است!
