وقتی برای اولین بار چنین ماهی قزل آلا ترشی زیبایی می چشید ، می خواهید چشمان خود را ببندید و از طعم آن لذت ببرید. رایحه با نت های تند فراموش نشدنی است. ناگفته نماند که شما می خواهید حداقل یک شیشه تنقلات خوشمزه را برای یخچال خود تهیه کنید!
لازم است
- -300 گرم ماهی قزل آلا (فیله قطعه قطعه شده) ،
- -1 هویج متوسط ،
- -1 پیاز
- ماریناد:
- -300 میلی لیتر سرکه شراب سفید ،
- -150 گرم شکر نیشکر
- -1 قاشق غذاخوری. یک قاشق فلفل دلمه ای (کمی خرد شده) ،
- -200 میلی لیتر آب ،
- -3 برگ لاوروشکا ،
- - شوید برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله را به برش های کوچک برش دهید.
گام 2
هویج ها را بشویید ، سه دانه پوست آنها را پوست بگیرید (می توانید آنها را به نوارهای نازک ببرید - به مزه آنها). پیاز پوست کنده را به صورت حلقه های نازک برش دهید.
مرحله 3
آب صابون را در یک لگن کوچک بریزید ، دو کوزه نیم لیتری را در آن بشویید. شیشه های تمیز را به مدت 15 دقیقه در فر (140 درجه) قرار می دهیم تا ضدعفونی شود. بانکها را می توان به هر طریقی دیگر - به بهترین نحو ممکن - عقیم کرد.
مرحله 4
در حالی که شیشه ها استریل می شوند ، ماریناد ماهی را تهیه کنید. شکر عصا را در یک ملاقه کوچک قرار دهید (می توانید آن را با جای معمول عوض کنید) ، آن را با سرکه ، یک لیوان آب (200 میلی لیتر) پر کنید و فلفل دلمه ای اضافه کنید. ملاقه را روی حرارت کم قرار داده و حرارت می دهیم تا شکر کاملا حل شود (هم بزنید). ماریناد را به جوش آورده و حدود یک دقیقه بجوشانید. آن را از روی حرارت برداشته و خنک کنید.
مرحله 5
در این بین ، بانک ها عقیم شدند و وقت آن بود که خنک شوند. فیله های ماهی قزل آلا را به همراه هویج و پیاز درون شیشه ها بریزید. برگ های لاوروشکا را در بالا قرار داده و با ماریناد خنک شده پر کنید. شیشه ها را با درپوش می بندیم و آنها را به مدت 3-4 روز در یک مکان خنک قرار می دهیم.
ماهی قزل آلا را با برش های نان چاودار و کاهو سبز سرو کنید.
