سیب نه تنها خوشمزه است ، بلکه میوه ای بسیار سالم نیز هست. آنها نه تنها تازه ، بلکه در کالاهای مختلف پخته شده نیز خوب هستند. پای سیب خوشمزه و خوش طعم است ، مخصوصاً وقتی طبق دستور فرانسوی تهیه شود.
آشپزی فرانسوی با ظرافت و ظرافت آن متمایز است. حتی ساده ترین و معمولی ترین غذاها ، در نگاه اول ، مخصوص فرانسوی ها است. پای سیب بردارید. این شیرینی در سراسر دنیا شناخته شده است و در هر کشور پای سیب به روش خاص خود پخته می شود ، با این حال ، پای سیب فرانسوی از جمعیت متمایز است. پر شدن از آن بسیار آبدار به نظر می رسد ، و پوسته نازک خمیر به طرز مطبوعی خرد می شود.
از دیگر غذاهای معروف فرانسوی می توان به سوپ پیاز ، فوندوئه ، راتاتویل ، ترافل ، بولبیا ، خروس در شراب اشاره کرد. از انواع دسرهای موجود در فرانسه ، اكلر ، كروسان ، ماكارونی ، كرم بروله ، بلانكمانژ ، كلافوتیس ، مرنگ در سراسر جهان شناخته شده است.
برای تهیه پای سیب فرانسوی به 200 گرم آرد گندم ، 150 گرم کره ، 150 گرم شکر دانه ریز ، 2 عدد تخم مرغ ، 4 عدد سیب ، 1 لیمو ، 10 گرم وانیلین نیاز دارید.
برای تهیه پای سیب فرانسوی ، ابتدا یک خمیر پخت درست کنید. یک کاسه بزرگ برداشته و از طریق الک خوب مقدار آرد مورد نیاز را در آن الک کنید. 100 گرم کره سرد را بر روی رنده درشت رنده کرده و به آرد اضافه کنید. مواد را به آرامی مخلوط کنید. کره را با انگشتان خود مالش ندهید ، باید سرد بماند. 40 گرم شکر دانه ریز را به آرد و کره اضافه کنید و همه چیز را با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید تا خرده کره بگیرید.
2 عدد تخم مرغ برداشته و سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را به خمیر اضافه کرده و وانیلین اضافه کنید. خمیر را با حرکات سریع به صورت گلوله درآورید. آن را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. در این زمان ، چاشنی را انجام دهید.
سیب را برداشته ، بشویید و پوست آن را بگیرید. هسته و دانه ها را از هر سیب بردارید ، سپس میوه را به صورت گوه برش دهید و برای جلوگیری از قهوه ای شدن ، آب لیمو را بپاشید.
خمیر را از یخچال برداشته و در لایه ای به اندازه 5 سانتی متر بزرگتر از ظرف پخت حلقه کنید. یک ظرف پخت را با کمی روغن گیاهی چرب کنید و خمیر نورد شده را به آن منتقل کنید ، دو طرف را در پایه پای سیب شکل دهید. برای بیرون آوردن خمیر اضافی از لبه های قالب ، یک وردنه را روی آنها بچرخانید. این باعث می شود لبه ها صاف و زیبا شوند.
گوه های سیب خرد شده را در پایه خمیر قرار دهید. 50 گرم کره باقیمانده را روی حرارت کم یا در حمام آب ذوب کنید و روی برش ها بریزید. پر کردن را با شکر دانه ریز بپاشید ؛ در صورت تمایل می توانید دارچین آسیاب شده اضافه کنید.
یکی دیگر از سیب های معروف فرانسوی وجود دارد - تارت تاتن. برای تهیه آن ، سیب ها از قبل در کره سرخ می شوند ، شکر دانه ریز به آنها اضافه می شود ، بنابراین کالاهای پخته شده طعم کارامل مطبوعی دارند.
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید و ظرف پای را در آن قرار دهید و به مدت 30 دقیقه آن را بپزید. کالاهای پخته شده را از فر خارج کنید و در دمای اتاق خنک کنید ، از قالب خارج کنید.
پای سیب فرانسوی آماده است. کالاهای پخته شده خوشمزه را به قطعات تقسیم کرده و سرو کنید.
