کیک کیک به راحتی آماده می شود. دستورالعمل های کیک کیک اغلب به خریدهای اضافی و مواد خاصی احتیاج ندارند ، زیرا ترکیب و پر کردن آنها به دلخواه تغییر می کند. از خمیر مخمر یا بیسکویت برای کیک استفاده می شود اما افزودن کفیر یا خامه ترش نیز مجاز است. در خمیر ، به عنوان پر کردن ، می توانید کشمش ، شکلات ، کاکائو ، مربا یا میوه های مختلف قرار دهید که نیاز هر مصرف کننده ای را برآورده کند.
لازم است
- برای کیک کوچک:
- - تخم مرغ با اندازه متوسط 4 عدد
- - شکر گرانول 300 گرم
- - آرد گندم 200 گرم
- - کره 73٪ چربی 80 گرم
- - کاکائو 3 قاشق غذاخوری
- - شکلات 60 گرم
- - خامه ترش 20٪ چربی 3-4 قاشق غذاخوری
- - بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
- برای فوندانت:
- - شکر گرانول 300 گرم
- - 4 قاشق غذاخوری آب دهید
- - سفید تخم مرغ 1 عدد
دستورالعمل ها
مرحله 1
سفیده مرغ را از زرده جدا کنید. زرده ها را در ظرفی قرار داده و به تدریج با افزودن شکر ، آنقدر بزنید تا کاملا حل شود. پروتئین های خنک شده را حدود 10 دقیقه با کمی نمک بزنید ، تا به اندازه کافی غلیظ و سفید برفی شوند.
گام 2
بیکینگ پودر را درون آرد گندم بپاشید و مخلوط کنید. پس از آن ، آرد را از طریق الک الک کنید تا بکینگ پودر به طور یکنواخت توزیع شود ، که این امر در افزایش کیک هنگام پخت تأثیر مفیدی خواهد داشت.
مرحله 3
کره ذوب شده و خامه ترش را در مخلوط زرده و شکر بریزید. خوب مخلوط کرده و آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید. با استفاده از لیسک ، توده حاصل را کمی بزنید.
مرحله 4
آخرین پروتئین ها را اضافه کنید. به آرامی از بالا به پایین مخلوط کنید تا پروتئین ها ته نشین نشوند.
مرحله 5
شکلات را رنده کنید.
مرحله 6
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید ، در یک قسمت کاکائو و شکلات رنده شده اضافه کنید.
مرحله 7
کاغذ آغشته به کره را درون قالب کیک بریزید و خمیر سبک را درون آن بریزید ، در وسط آن خمیر را با کاکائو و شکلات با یک قاشق چایخوری قرار دهید.
مرحله 8
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید ، کیک را درون آن قرار دهید و تا 45 دقیقه آن را بپزید تا بپزد.
مرحله 9
فوندانت را آماده کنید. برای این کار آب را بجوشانید ، یک لیوان شکر درون آن بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا مخلوط کمی غلیظ شود. شربت را خنک کنید.
مرحله 10
پروتئین مرغ را جداگانه بزنید ، سپس آن را با شربت قند مخلوط کرده و دوباره با همزن بزنید.
یک کاپ کیک را با فوندانت پخته شده مسح کنید. در صورت تمایل با نارگیل بپاشید.
