پودینگ را در حمام آب آماده کنید. مواد اصلی تشکیل دهنده تخم مرغ ، شیر و آرد هستند. پودینگ سرد روی میز سرو می شود. این غذا بسیار سالم و سیرکننده است. بنابراین ، توصیه می کنم پودینگ فرانسوی را در خانه درست کنید و در خانه با یک غذای اصلی غافلگیر کنید.
- 600 گرم گل کلم
- 50 گرم آرد الک شده ،
- شیر 1 لیتر ،
- کره 60 گرم ،
- 3 عدد تخم مرغ،
- پیاز 1 قطعه ،
- سبزی (جعفری) ،
- جوز هندی.
آماده سازی
گل کلم را در آب نمک بجوشانید ، روی حرارت متوسط به مدت 30 دقیقه ، در آبکش آبکش کنید تا آب آن را لیوان کنید ، خنک شود و به گل آذین تقسیم شود. تمام گل آذین ها را روی حوله کاغذی قرار دهید.
گل کلم را از صافی مالش دهید و در قابلمه را بگذارید و روی آتش بگذارید تا مایع بخار شود. سپس شروع به تهیه سس بشامل کنید ، برای این کار به نیم لیتر شیر نیاز دارید ، آن را با کره (30 گرم) و 30 گرم مخلوط کنید. آرد ، مهره رنده شده را اضافه کرده و حداقل پانزده دقیقه روی حرارت ملایم جوشانده و با قاشق هم بزنید. هنگامی که سس غلیظ شد ، آن را از روی حرارت بردارید.
سپس آن را سرد کرده و با گل کلم له شده مخلوط کنید. 3 زرده اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. سفیده ها را به صورت کف غلیظ مخلوط کرده ، سسی را که از قبل آماده کرده اید اضافه کرده و در قالب از قبل چرب شده قرار دهید. فر را با دمای بیش از 160 درجه گرم کنید و کل محتوای آن را به مدت 40 دقیقه در حمام آب قرار دهید. وقتی متوجه آماده شدن پودینگ شدید ، می توانید آن را از فر خارج کنید. صبر کنید تا خنک شود. سپس می توانید آن را از فرم حذف کنید. سس بشامل را از آرد ، کره و شیر باقیمانده آماده کنید. پودینگ تمام شده را روی بشقاب گذاشته و روی سس ریخته ، تزیین کرده و سرو می کنیم.
