بابکا یک شیرینی سنتی شیرین از غذاهای روسی است. سعی کنید آن را از خمیر مخمر با افزودن آجیل ، کشمش و میوه های شیرین بپزید - انگشتان خود را لیس می زنید!
لازم است
- - آرد - 600 گرم
- - شکر - 100 گرم
- - کره - 50 گرم
- - کشمش بدون هسته - 30 گرم
- - بادام زمینی - 30 گرم
- - میوه های شیرین - 30 گرم ؛
- - مخمر خشک - 20 گرم
- - شکر وانیل - 1 کیسه ؛
- - آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری
- - تخم مرغ - 4 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه خمیر لازم است که همه مواد گرم باشد ، بنابراین آنها را از قبل از یخچال خارج کنید ، بگذارید در دمای اتاق دراز بکشند. کره نرم شده ، آب لیمو ، تخم مرغ ، شکر دانه ریز ، وانیلین ، آرد و مخمر خشک را ترکیب کنید. خمیر را ورز دهید ، روی ظرف را با پارچه تمیز بپوشانید و در جای گرم قرار دهید تا بلند شود.
گام 2
کشمش را بشویید و در آب داغ خیس کنید تا متورم شود. بادام زمینی را پوست بگیرید و با چرخ قهوه یا چرخ گوشت چرخ کنید. میوه های آب نبات را ریز خرد کنید.
مرحله 3
یک ظرف پخت را با کره یا مارگارین چرب کنید. خمیر را ورز دهید. میوه های شیرینی ، کشمش و آجیل را به آن اضافه کنید ، دوباره ورز دهید. خمیر را در قالب قرار داده و 30 دقیقه دیگر در جای گرم قرار دهید.
مرحله 4
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و ظرف پخت را به مدت 40-50 دقیقه قرار دهید. سپس فرم را بیرون بیاورید ، آن را برگردانید. هدست تمام شده را به قطعات تقسیم شده برش دهید.
