طبق افسانه ها ، استانیسلاو لززینسکی پادشاه لهستان بابا را اختراع کرد. کیکی از وی پذیرایی شد که به نظر می رسید خیلی خشک است و چیزی بهتر از فرو بردن آن در شراب پیدا نمی کرد.
لازم است
- برای آزمون:
- - 2 قاشق چای خوری مخمر خشک ؛
- - 2 ، 5 لیوان آرد ؛
- - 125 گرم کره ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 5 قاشق غذاخوری شکر ؛
- - 0.5 فنجان شیر گرم ؛
- - 0.5 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 3 قاشق غذاخوری کشمش ؛
- - 1 کیسه شکر وانیل ؛
- - پوست یک لیمو.
- برای شربت:
- - 200 میلی لیتر شراب نیمه شیرین سفید ؛
- - 100 گرم شکر.
- برای لعاب:
- - 150 گرم پودر قند ؛
- - 2 قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
- - 1 قاشق غذاخوری کره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد و نمک را هم بزنید. تخمها را بزنید تا کف سفید ایجاد شود. مخمر خشک و شکر را در شیر حل کنید.
گام 2
آرد را در یک کاسه بریزید. در آن فرورفتگی ایجاد کنید و شیر گرم را با مخمر و شکر بریزید. در حین هم زدن ، شکر را اضافه کنید ، سپس تخم مرغ ، پوست و شکر را زده ، در آخر کره نرم شده را در خمیر قرار دهید. ورز دهید و برای چند ساعت در یک مکان گرم قرار دهید. در حالی که خمیر در حال افزایش است ، کشمش را بخارپز کنید.
مرحله 3
خمیر رسیده را ورز دهید و کشمش بخارپز شده را به آن اضافه کنید. قالب ها را با کره چرب کنید و خمیر را درون آنها قرار دهید ، 1/3 پر شود. بگذارید در یک مکان گرم باشد تا دوباره خمیر به دست آید. در این زمان فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و قالب ها را به مدت 40 دقیقه در آن قرار دهید.
مرحله 4
زنان را از قالب ها برداشته و در کنار خود قرار دهید. تمام سطح را با یک خلال دندان سوراخ کنید.
مرحله 5
شربت درست کنید. برای این کار ، کافی است شراب را با شکر مخلوط کرده و مخلوط را به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید. خانم ها را داخل شربت بریزید و بگذارید خوب خیس بخورند.
مرحله 6
یخ زدگی را درست کنید. مایه قند را با آب لیمو و کره ذوب شده ترکیب کنید. مخلوط را کمی بزنید. بادام زمینی های خنک شده را با فراستینگ لیمو تزئین کنید.
