چه کسی مربا مادربزرگ را دوست ندارد؟ این همیشه خوشمزه ترین است ، با عشق پخته می شود ، حاوی مواد نگهدارنده و سایر مواد افزودنی مضر نیست ، علاوه بر این ، عطر و بویی دلپذیر از آن ترشح می شود. اما س isال این است که آیا مربا می تواند مضر باشد و چه فوایدی برای بدن ما دارد؟ آیا می توان مربا را به طور مداوم و بدون آسیب رساندن به سلامتی مصرف کرد؟
به هر حال مربا قبل از هر چیز شیرینی است. به همین دلیل بسیاری از علاقه مندان به شیرینی پزی نگران سو استفاده از این غذای خوشمزه هستند. مربا حاوی ویتامین باشد ، آیا برای دندانها مضر است - ما باید پاسخ این س andالات و سالات دیگر را پیدا کنیم.
آیا مربا یک محصول پرکالری است؟
بله ، بدون شک مربا را می توان به گروه غذاهای پرکالری نسبت داد. با این حال ، میزان کالری متناسب مستقیم با مقدار قند مورد استفاده در پخت و پز خواهد بود. قند خود کاملاً کالری بالایی دارد و حاوی 370 کیلو کالری در هر 100 گرم است. و با توجه به اینکه توت ها یا میوه هایی که مربا از آنها ساخته شده کالری چندانی ندارند (فقط 40-50 کیلوکالری در هر 100 گرم) ، کل کالری مربا می تواند حدود 200 کیلو کالری در هر 100 گرم باشد.
بنابراین ، مقدار قند مصرف شده در حین پخت می تواند بر میزان کالری مربا تأثیر بگذارد. هر چه کمتر باشد مربا پرکالری کمتری دارد و برای بدن ما مضر نیست.
آیا ویتامین ها در مربا حفظ می شوند؟
توت و میوه هایی که معمولاً مربا از آنها درست می شود ، غنی از بتاکاروتن ، ویتامین C ، ویتامین های گروه B (B1 ، B2) ، PP و E هستند.
هنگام قرار گرفتن در معرض دمای بالا در حین پخت و پز ، ویتامین C و همچنین بتاکاروتن تا حدی از بین می روند. مقدار اصلی ویتامین های گروه B ، ویتامین E و PP حفظ می شود و البته آنها به نفع بدن ما هستند.
ضرر یا سود؟
و با این حال ، هیچ پاسخ مشخصی برای این سوال وجود ندارد. مربا می تواند برای بدن مضر و مفید باشد. به عنوان مثال ، ویتامین های گروه B موجود در مربا تأثیر فوق العاده مفیدی بر بدن سالم خواهد داشت. در حالی که با وجود اختلالات موجود به شکل دیابت ، حتی مربا خیلی شیرین نمی تواند علائم بیماری را تشدید کرده و آسیب های جبران ناپذیری ایجاد کند.
خوردن زیاد مربا در غذا همچنین می تواند بیماری های مختلفی را در حفره دهان مانند پوسیدگی دندان تحریک کند. با این حال ، اگر بعد از این وعده غذایی شستن دهان یا مسواک زدن را یک قانون قرار دهید ، ممکن است به دلیل استفاده از مربا مشکلی در دندان های خود نداشته باشید.
همچنین لازم به ذکر است که ، مانند هر نوع غذای شیرین ، مربا می تواند به دلیل آزاد شدن سروتونین در جریان خون در طی فرآیند هضم ، باعث افزایش روحیه شود. سروتونین نیز به نوبه خود قسمتهای مختلف مغز را فعال کرده و احساس شادی ایجاد می کند.
با احتیاط ، باید برای مشکلات معده از مربا استفاده کنید. به عنوان مثال ، با اسیدیته کم ، مربا فقط می تواند مفید باشد ، اگر اسیدیته افزایش یابد یا حتی از آن بدتر ، بیماری زخم معده شروع به ایجاد کند ، مربا می تواند مضر باشد.
البته همه از فواید مربا در زمستان به عنوان پیشگیری از سرماخوردگی های مختلف اطلاع دارند. آنتی اکسیدان هایی که قبلاً ذکر شد ، که در اصل در انواع توت ها و میوه ها مانند ویتامین A ، C و البته E وجود دارد ، این امر را تسهیل می کند.
به طور خلاصه ، می توانیم نتیجه بگیریم که ، مانند هر چیز ، در استفاده از مربا اندازه گیری لازم است ، پس چنین یک غذای خوشمزه مورد علاقه فقط به نفع بدن شما خواهد بود.
