یکی دیگر از دستورالعمل های دسر با یک ماده کلاسیک آمریکایی - اسپند!
لازم است
- برای 6 وعده:
- - 55 گرم کره ؛
- - 50 گرم شکلات تلخ ؛
- - 1 عدد تخم مرغ بزرگ؛
- - 75 گرم قند ؛
- - 95 گرم آرد ؛
- - 3/4 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - غلاف وانیل ؛
- - 75 گرم اسپند.
- برای لعاب:
- - 100 گرم شکلات شیر ؛
- - 50 میلی لیتر شیر ؛
- - 30 گرم کره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک قالب 10x15cm تهیه کنید: آن را با کاغذ روغنی بچینید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. اسپندها را با چاقو درشت خرد کنید.
گام 2
شکلات تلخ را تکه تکه کنید. کره را در یک تاس متوسط خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه نسوز کوچک قرار داده و در حمام آب قرار دهید. ذوب شده ، هم بزنید تا یکدست شود ، از روی حرارت کنار بگذارید و بگذارید تا کمی خنک شود.
مرحله 3
تخم مرغ ها را با همزن با شکر بزنید تا نرم شود. غلاف وانیل را برش داده و نیمی از محتویات آن را در ظرف تخم مرغ بریزید. دوباره هم بزنید.
مرحله 4
آرد را در یک ظرف جداگانه با بکینگ پودر الک کنید. در هر مرحله با مخلوط تخم مرغ ترکیب شوید و هر بار کاملاً مخلوط کنید. سپس شکلات ذوب شده با کره و در انتها اسپند خرد شده را اضافه کنید.
مرحله 5
خمیر را در قالب آماده شده ریخته و به مدت نیم ساعت به فر از قبل گرم شده بفرستید. پوسته را کاملاً در دمای اتاق خنک کنید بدون اینکه از قالب خارج شود.
مرحله 6
در یک حمام آب ، شکلات شیر خرد شده را حل کنید ، شیر و کره اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. لعاب را روی پایه خنک شده پهن کنید ، در صورت تمایل با آجیل تزئین کنید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود. قبل از سرو به قسمتهایی برش دهید.
