لوبیا یک محصول منحصر به فرد است و به آن آنالوگ سبزیجات گوشت نیز گفته می شود. منحصر به فرد بودن لوبیا در این واقعیت است که پروتئین موجود در ترکیب آن از نظر خواص غذایی از پروتئین حیوانی کم ندارد ، به همین دلیل غذاهای لوبیا در روزه داری بسیار خوب هستند.
لازم است
- -4 فیله ماهی ، وزن هر کدام 180 گرم
- -100 گرم غلاف نخود
- -5 گرم
- -100 گرم لوبیای قرمز
- -100 گرم مارچوبه جوان
- -بویون مرغ
- - گیاهان و ادویه ها (آویشن ، رزماری ، سیر ، دانه کنجد ، شکر نیشکر)
- -روغن زیتون
- خمیر میسو
- -سس سویا
- ودکا برنج
دستورالعمل ها
مرحله 1
حبوبات را یک شب در یک کاسه کم عمق خیس کنید ، سپس آبکش کنید ، بشویید و بپزید تا نرم شود. ماریناد را آماده کنید. برای این کار ، در یک کاسه جداگانه ، 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. خمیر میسو ، 2 قاشق چایخوری شکر قهوه ای ، کمی سس سویا و 4 قاشق غذاخوری. منظور.
گام 2
ماریناد را روی ماهی بریزید و بگذارید حدود 3 ساعت بماند. در قابلمه آب جوش ، نخود سبز و مارچوبه را به مدت 30-40 ثانیه سفید کنید ، سپس بلافاصله سبزیجات را در آب سرد غوطه ور کنید.
مرحله 3
کره را در ماهیتابه ذوب کرده ، آب مرغ ، سیر ، رزماری و آویشن را اضافه کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا چسبناک شود. لوبیا ، نخود فرنگی و مارچوبه را در ماهیتابه بریزید و برای مدت چند دقیقه در کره غلیظ حاصل با افزودن سیر و ادویه جوش دهید.
مرحله 4
ظرف را از اجاق گاز کنار بگذارید و در آن را بپوشانید. ماهی گوجه فرنگی را از دو طرف سرخ کنید ، یک ذره دانه کنجد و مقداری شکر نیشکر به اینجا اضافه کنید. ماهی را در ظرف پخت قرار داده و به مدت 8-10 دقیقه در فر قرار دهید و آن را با حرارت 180 درجه گرم کنید. به صورت مخلوط با سبزیجات سرو کنید.
