یک سوپ بر اساس آبگوشت دم گاو نر همراه با لوبیا قرمز کنسرو شده فوق العاده راضی کننده و خوشمزه است.
لازم است
- - دم گاو (850 گرم) ؛
- - لوبیا قرمز (300 گرم) ؛
- - گوشت گاو (400 گرم) ؛
- - روغن نباتی (1 قاشق غذاخوری قاشق) ؛
- - پیاز (1 پیاز بزرگ) ؛
- - رب گوجه فرنگی (2 قاشق غذاخوری) ؛
- - آرد (1 قاشق غذاخوری قاشق) ؛
- - شراب قرمز خشک (100 میلی لیتر) ؛
- - برگ بو (4 برگ) ؛
- - فلفل سیاه (یک خرج کردن).
دستورالعمل ها
مرحله 1
1.5 لیتر آب را بجوشانید. نمک. دم گوشتی اضافه کنید. آبگوشت را به مدت 1 ساعت بجوشانید.
گام 2
گوشت گاو را به قطعات کوچک ، فلفل برش داده و در روغن نباتی سرخ کنید. باید گوشت را با درپوش باز سرخ کنید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
پیاز ریز خرد شده را به گوشت اضافه کنید.
مرحله 4
آرد را با رب گوجه فرنگی ترکیب کنید. خوب هم بزنید. شراب اضافه کنید. گوشت و پیاز را با سس حاصل مزه دار کنید.
مرحله 5
گوشت را به مدت نیم ساعت زیر درب بجوشانید
مرحله 6
دم دمهای خنک شده را از ظرف خارج کنید. گوشت های جدا شده از استخوان ها و ریز خرد شده را به آبگوشت برگردانید.
مرحله 7
محتویات ظرف را در قابلمه بریزید. لوبیا اضافه کنید. سوپ را برای نیم ساعت دیگر بپزید.
مرحله 8
برگ بو را در سوپ بریزید و اجازه دهید ظرف ظرف حدود پانزده دقیقه دم بکشد.
