آش با قارچ و لوبیا بسیار سیرکننده و معطر به نظر می رسد. این سوپ را می توانید به عنوان ناهار و شام سرو کنید. نکته مهم دیگر این است که این غذا گیاهی است.
لازم است
- - لوبیا قرمز 500 گرم
- - آبگوشت سبزیجات 2 لیتر ؛
- - پیاز 2 عدد.
- - شراب سفید خشک 1 لیوان ؛
- - 4 حبه سیر ؛
- - مریم گلی 6 عدد برگ دارد.
- - هویج 3 عدد.
- - 1 عدد چای بابونه ؛
- - گوجه فرنگی تازه 400 گرم
- - قارچ 600 گرم
- - پیاز سبز 2 عدد ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - کرفس 1 عدد.
- - عسل 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - چیلی به مزه
- - ریشه زنجبیل 50 گرم
- - ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل ها
مرحله 1
لوبیاها را یک شب در آب خیس کنید. پیاز و سیر را پوست بگیرید. سیر را با چاقو خرد کنید ، و 1 عدد پیاز را ریز خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
گام 2
ریشه کرفس را پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید. زنجبیل را از طریق پرس سیر رد کنید. در یک قابلمه روغن نباتی بریزید ، پیاز و سیر را در آن سرخ کنید. سپس لوبیا ، هویج ، کرفس ، زنجبیل ، عسل ، مریم گلی ، چیلی ، و ادویه ها را اضافه کنید. سپس آبغوره سبزیجات و شراب را بریزید.
مرحله 3
چای بابونه را به یک قابلمه اضافه کنید ، جوش بیاورید و بپزید تا حبوبات نرم شوند. گوجه فرنگی ، پیاز سبز و قارچ را بشویید. همه چیز را به برش برش دهید. پیاز دوم را برداشته و به قطعات کوچک برش دهید. کره را در قابلمه ذوب کرده و قارچ های آماده شده را با سبزیجات و پیاز تفت دهید.
مرحله 4
10 دقیقه قبل از آماده شدن سوپ ، مخلوط قارچ را با لوبیا ترکیب کنید ، آن را بپزید تا پخته شود. سوپ را با گیاهان تازه سرو کنید.
