این سوپ دلچسب و خوشمزه با کنسرو لوبیا و قارچ تازه در آب مرغ یا سبزیجات درست می شود. کل زمان پخت فقط چهل دقیقه است ؛ این غذای اول را می توانید هم برای ناهار و هم برای شام سرو کنید.
لازم است
- برای چهار وعده:
- - 450 گرم قارچ ؛
- - 400 گرم لوبیای کنسرو شده
- - 1.5 لیتر آب مرغ یا سبزیجات ؛
- - 2 عدد پیاز
- - 5 حبه سیر ؛
- - 10 برگ مریم گلی ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آویشن
- - فلفل ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 230 درجه گرم کنید. قارچ های تازه را بشویید ، پوست بگیرید ، به چهار چهارم برش دهید. حبه های پیاز و سیر را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. مواد آماده شده را روی یک ورق پخت که روی آن روغنی انداخته شده و با روغن زیتون روغن زده شده قرار داده ، به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. سپس قارچ های پخته شده را با پیاز نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود.
گام 2
برگ مریم گلی و آویشن را به قارچ ها با سبزیجات اضافه کنید ، مخلوط کنید ، برای چند دقیقه به اجاق برگردانید.
مرحله 3
آب گوشت سبزی یا مرغ را در قابلمه ، نمک ، فلفل و آویشن تازه بریزید تا مزه دار شود. روی حرارت کم قرار دهید. جوش بیاورید.
مرحله 4
کنسرو لوبیا و قارچ با پیاز و سیر را به انبار بفرستید. همه چیز را با هم به مدت 10-15 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات محتویات ظرف را هم بزنید. بعد از آن ، حرارت را خاموش کنید ، سوپ لوبیا و قارچ را با یک درپوش بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه دم بکشد.
مرحله 5
سوپ را گرم سرو کنید ، اگر دوست دارید ادویه تند باشد می توانید آن را فلفل بزنید. نان تست را می توان جداگانه به همراه سوپ سرو کرد.
