راز پیتزای خوب خوشمزه برای برخی افراد در خود پایه پیتزا است. برخی پایه ترد و نازک را دوست دارند و برخی دیگر کرکی را دوست دارند. چگونه یک خمیر پیتزای بدون مخمر معمولی درست کنیم؟
لازم است
-
- آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری ؛
- شکر - 1-2 قاشق چایخوری ؛
- تخم مرغ - 1 عدد
- مخمر - 20 گرم ؛
- شیر / آب - 1 سنت ؛
- روغن نباتی -3-4 قاشق غذاخوری. قاشق
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر گرم را در قابلمه بریزید و مخمر را حل کنید.
گام 2
آرد ، شکر ، نمک ، تخم مرغ الک شده را اضافه کنید.
مرحله 3
همه اینها را به مدت 7-10 دقیقه ورز دهید تا یک خمیر یکدست و بدون توده بدست آید.
مرحله 4
اگر مایع مخلوط کننده کم باشد کمی شیر یا آب اضافه کنید.
مرحله 5
در انتهای دسته روغن اضافه کنید ، کمی هم بزنید ، در جای گرم قرار دهید و در ظرف را با درب بپوشانید.
مرحله 6
2 ساعت بعد از ورز دادن ، وقتی خمیر به شدت بلند شد ، باید آن را ورز دهید.
مرحله 7
بعد از حدود 40 دقیقه دیگر ، وقتی خمیر به حداکثر میزان خود رسید ، به تدریج فرو می رود. باید یک تمرین دیگر انجام دهید و آن را روی میز قرار دهید. خمیر آماده است.
