بعضی اوقات می خواهید قارچ های ترشی را سریع بپزید ، اما تقریباً در همه دستورالعمل ها باید حداقل 12 ساعت صبر کنید. این دستورالعمل یک یافته واقعی برای خانم های خانه دار است که اصلا نمی خواهند منتظر بمانند. می توانید فقط در عرض نیم ساعت برای پختن شیرینی های ترشی خوشمزه استفاده کنید.
لازم است
- - 500 گرم قارچ تازه ؛
- - 1 پیاز
- - 150 میلی لیتر روغن آفتابگردان ؛
- - 50 میلی لیتر سرکه 9٪ ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - 3 برگ بو
- - 8 دانه فلفل دلمه ای و فلفل سیاه ؛
- - 1 خیابان یک قاشق شکر ، نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
شامپاینون های تازه را بشویید ، پوست بگیرید ، اجازه دهید آب از آنها خارج شود. پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید ، سیر را نیز پوست بگیرید ، به صورت ورقه ای برش دهید.
گام 2
یک ماهیتابه خالی و تمیز را از قبل گرم کنید ، قارچ های کامل را روی آن قرار دهید. روغن کاری تابه با روغن لازم نیست - قارچ ها در طی فرآیند سرخ کردن آب می دهند. قارچ ها را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 3
در یک کاسه جداگانه ، روغن نباتی را با سرکه ، نمک ، شکر ، فلفل ، برگ بو ترکیب کنید. ماریناد معطر را داخل قارچ ها بریزید ، روی آن را بپوشانید ، 10 دقیقه بجوشانید. در این مدت چند بار قارچ ها را هم بزنید.
مرحله 4
قارچ ها را به همراه ماریناد به یک کاسه مناسب منتقل کنید ، پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید ، هم بزنید ، و بگذارید تا کاملا خنک شود. در عرض 15 دقیقه ، پیاز و سیر نیز ترش می شوند و طعم باورنکردنی پیدا می کنند. چنین شیرینی های ترشی را می توانید به عنوان پیش غذا برای غذاهای فرعی مختلف سرو کنید.
