Ryzhiks قارچ جنگلی است که در اوایل ژوئیه رسیده است. در بیشتر موارد ، این قارچ ها در مزارع و پاکسازی جنگل ها که در آن درختان مخروطی وجود دارد ، رشد می کنند.
لازم است
- Ryzhiki - 1 کیلوگرم
- ماریناد:
- آب- 3/4 فنجان
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- سیر - 3 حبه
- سرکه 9٪ - 1/2 فنجان
- دانه خردل - 1 قاشق چایخوری بدون سرسره
دستورالعمل ها
مرحله 1
این قارچ ها به لطف بتاکاروتن موجود در آن ، رنگ نارنجی مشخصی دارند.همچنین حاوی یک آنتی بیوتیک طبیعی - لاکتریوویولین است که دارای یک اثر قدرتمند است ، از رشد اکثر باکتری ها جلوگیری می کند. البته وجود نمک های معدنی آهن ، پتاسیم ، فسفر ، سدیم ، منیزیم ، کلسیم نیز فواید کلاهک شیر زعفران را برای سلامتی توضیح می دهد. برای برداشت کلاه شیر زعفران برای زمستان ، گزینه هایی با نمک یا ترشی وجود دارد.
گام 2
برای ترشی ، قارچ ها را می توان به طور مستقیم در شیشه هایی که در آنها ذخیره می شوند ، قرار داد. شیشه ها باید قبل از پر شدن با بخار داغ استریل شوند. قارچهای تازه را مرتب کنید ، برگها و سوزنها را بردارید. با آب سرد بشویید ، روی آن را با آب جوش نمک بپوشانید و بگذارید 2-3 دقیقه زیر درب آن بماند. سپس در آبکش بگذارید و بگذارید تا خنک شود.
مرحله 3
یک پیمانه دانه خردل را در ته شیشه های آماده ریخته ، یک حبه سیر قرار داده و از طول برش دهید. سپس قارچ ها را تا نصف شیشه بریزید ، سپس ادویه ها را دوباره اضافه کنید و قارچ ها را به قسمت بالا اضافه کنید.
مرحله 4
ماریناد را آماده کنید. نمک و سرکه را به آب سرد آب پز یا فقط فیلتر شده اضافه کنید ، همچنین می توانید کمی آب سیر اضافه کنید. سپس شیشه ها را با ماریناد پر کرده و قارچ ها را با درب پلاستیکی بپوشانید. بعد از 2-3 روز می توان قارچ ها را خورد. نوش جان!
