پای این دستور العمل فوق العاده است. این با طعم و مزه ، بافت ظریف آن خوشایند است. حتی روز بعد نیز معطر و مرطوب باقی می ماند ، اگرچه دستور غذا حاوی روغن نیست. آهک همراه با نارگیل یک حس گرمسیری به شما می بخشد.
لازم است
- برای آزمون:
- - 150 گرم آرد بادام ؛
- - 125 گرم شکر ؛
- - 35 گرم نارگیل ؛
- - 30 گرم آرد گندم ؛
- - 4 تخم مرغ
- - پوست آهک با 2 میوه ؛
- - وانیلین ، نوشابه
- برای لعاب:
- - 50 گرم پودر قند ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. قاشق آب آهک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادام ها را کمی در فر خشک کرده و در آسیاب قهوه چرخ کنید. آرد حاصل را از الک بزرگ الک کنید. زرده ها را از سفیده جدا کنید ، سفیده ها را به یک کف متراکم بزنید ، 25 گرم شکر اضافه کنید ، تا زمانی که با مخلوط کن قله های پایدار را بگیرید. بافت کیک آماده به قوام صحیح پروتئین ها بستگی دارد. ظرف سفیده را در یخچال قرار دهید در حالی که همه مواد دیگر را آماده می کنید. آرد معمولی را با آرد بادام مخلوط کنید ، بیکینگ پودر ، نارگیل را اضافه کنید.
گام 2
زرده ها را با شکر باقیمانده تا یک قوام غلیظ سفید بزنید ، سپس پوست آهک رنده شده ، وانیلین را اضافه کنید ، دوباره بزنید. مخلوط خشک را به زرده ها اضافه کنید و به یک خمیر یکدست ورز دهید. شما یک خمیر چسبناک و ضخیم بدست خواهید آورد. چندین پروتئین را به جرم پایان یافته اضافه کنید.
مرحله 3
قالب کیک را با آرد بپاشید ، خمیر را بیرون بریزید ، در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید. به مدت 30-35 دقیقه آن را بپزید. پای آماده را از فر خارج کنید ، به مدت 10 دقیقه خنک کنید ، سپس آن را به توری منتقل کنید ، کاملاً خنک شود.
مرحله 4
پای مهره با آهک و نارگیل آماده است ، باقی مانده است که آن را با مایه پوشش دهید. پودر قند را الک کنید ، آب آهک را اضافه کنید ، مخلوط کنید تا ضخامت لازم با یک لیسک - این مایه کیک برای پای است و شما آماده هستید. اما شما می توانید بدون آن کار کنید - فقط کیک را با پودر قند بپاشید.
