سالاد غذاهای دریایی نه تنها به دلیل طعم و مزه بلکه به دلیل تنوع گزینه های تهیه آنها از محبوبیت خاصی برخوردار هستند. چه محصولاتی در سالادها با چوب خرچنگ ، ماهی مرکب یا میگو ترکیب نمی شوند - آناناس ، سبزیجات تازه و کنسرو شده و غلات و حبوبات مختلف وجود دارد.
یک سالاد جالب و آسان برای تهیه با چوب خرچنگ تهیه می شود ، در آن تمام اجزای آن باید به صورت لایه لایه گذاشته شوند.
سالاد "هوا" با چوب خرچنگ
عناصر:
- چوب خرچنگ - 200 گرم ؛
- هویج - 2 قطعه ؛
- تخم مرغ - 4 قطعه ؛
- سیب زمینی - 4 غده ؛
- پنیر فرآوری شده - 1 بسته ؛
- سس مایونز - 250 میلی لیتر ؛
- نمک.
هویج و غده سیب زمینی را بشویید و با پوست آن را بجوشانید ، سپس سرد کنید و پوست آن را بگیرید. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید ، سپس آنها را در آب سرد خنک کرده و پوسته ها را خارج کنید. هویج و سیب زمینی را رنده کنید ، در ظروف مختلف قرار دهید ، پنیر فرآوری شده را در یک بشقاب جداگانه رنده کنید. میله های خرچنگ را از بسته بندی برداشته و به صورت مکعب های کوچک برش دهید. تخم مرغ های جوشانده شده را به زرده و سفیده تقسیم کنید ، سپس هر یک را جداگانه خرد کرده و در ظروف مختلف قرار دهید.
سالادی از محصولات آماده شده به صورت لایه لایه تشکیل دهید: نیمی از سیب زمینی ، سپس نیمی از هویج را بیرون بیاورید ، سپس یک لایه پنیر فرآوری شده ، سپس چوب های خرچنگ و یک لایه پروتئین جوشانده ، سپس یک لایه سیب زمینی باقیمانده ، یک لایه هویج و آخرین زرده ها را دراز کنید. بین هر لایه یک شبکه سس مایونز بزنید. می توانید سالاد تمام شده را با گل هویج های آب پز و یک شاخه جعفری تزئین کنید.
سالاد Cornucopia
عناصر:
- میگو آب پز پوست کنده - 250 گرم ؛
- برنج - 1 لیوان ؛
- ماهی قزل آلا یا قزل آلای کم نمک - 300 گرم ؛
- کنسرو ذرت - 1 قوطی ؛
- خیار تازه - 2 قطعه ؛
- آب لیمو - ½ میوه ؛
- سس مایونز - 200 میلی لیتر ؛
- سبزی جعفری - 1 دسته ؛
- خاویار قرمز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق (برای تزئین)
- نمک؛
- پیاز سبز - 1 دسته ؛
- تخم مرغ - 4-5 قطعه ؛
- فلفل ساییده شده
برنج را بشویید ، روی آن را با آب بپوشانید و با کمی نمک بجوشانید تا نرم شود. برنج را در آبکش بریزید ، آب باقیمانده را تخلیه کنید ، غلات تمام شده را خنک کنید. تخمها را با آب بریزید ، روی آتش بگذارید ، آنها را به سختی بجوشانید ، سپس با آب سرد خنک کنید و پوسته را بردارید.
خیار و سبزی پیاز و جعفری را بشویید ، یک دستمال بگذارید تا خشک شود. خیارها و ماهی قزل آلا را کمی نمک به صورت مکعبی برش دهید. میگوهای آب پز و پوست کنده را نیز به قطعات برش دهید.
تخم مرغ های آب پز شده را به زرده و سفیده تقسیم کنید ، زرده ها را در بشقاب جداگانه ای روی رنده رنده رنده کرده و کنار بگذارید ، به عنوان تزیین سالاد عمل می کنند. سنجاب ها را به قطعات کوچک معمولی برش دهید. جعفری و پیاز خشک را ریز خرد کنید.
تکه های آماده شده از ماهی نمک و میگو را با آب لیمو بپاشید ، ماهی را با میگو مخلوط کنید ، مکعب های خیار ، برنج آب پز شده را اضافه کنید. یک شیشه ذرت کنسرو شده را باز کنید ، مایع اضافی آن را تخلیه کنید و ذرت را به بقیه سالاد اضافه کنید. پروتئین های خرد شده و پیاز سبز را به سالاد ، نمک و فلفل سالاد اضافه کنید ، روی آن سس مایونز بریزید و همه محصولات را به آرامی مخلوط کنید.
سالاد تهیه شده را روی بشقاب سالاد به شکل شاخ قرار دهید ، آن را با توری سس مایونز تزئین کنید ، زرده ، برگ جعفری و خاویار قرمز را در سلول ها قرار دهید.
