چوب های خرچنگ از یک توده سفید متراکم ، که شامل فیله ماهی سفید است ، تهیه می شوند ، آنها به پردازش اضافی نیاز ندارند. چوب ها به خوبی با بسیاری از محصولات مطابقت دارند ، این امر خیال پردازی و تهیه انواع سالادها را برای هر روز و برای میز جشن امکان پذیر می کند.
سالاد استیک خرچنگ نسیم بهاری
برای تهیه سالاد مواد زیر را تهیه کنید:
- 2 گوجه فرنگی متوسط ؛
- 200 گرم پنیر سفت ؛
- 200 گرم چوب خرچنگ ؛
- 2 حبه سیر ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- مایونز؛
- مقداری سبز (اختیاری).
اولین مرحله یخ زدایی چوب های خرچنگ است ، بهتر است این کار را در شرایط طبیعی انجام دهید. سپس لفافه را از روی چوب ها برداشته و آنها را به مکعب های متوسط برش داده ، در یک کاسه بریزید. گوجه فرنگی ها را خوب بشویید ، پاک کنید و به مکعب برش دهید ، آنها را به چوب خرچنگ بفرستید. یک دسته کوچک گیاهان (شوید یا جعفری) را بشویید و ریز خرد کنید. پنیر سفت و چند حبه سیر پوست گرفته را رنده کنید. همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید ، کمی نمک به مزه اضافه کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد را در ظرف بچینید و خنک سرو کنید.
سالاد "سلطنتی"
برای تهیه این سالاد به مجموعه محصولات زیر احتیاج دارید:
- 200-300 گرم ماهی قزل آلا کمی نمک (می توان با ماهی قزل آلا جایگزین کرد) ؛
- 100 گرم خاویار قرمز ؛
- 1 کیلوگرم میگوی معمولی ؛
- 2 بسته 200 گرم چوب خرچنگ ؛
- 4 تخم مرغ
- 2 عدد فلفل دلمه ای (قرمز و زرد) ؛
- 2 عدد خیار تازه ؛
- 1 آووکادو ؛
- سس مایونز و نمک به مزه.
وقتی تعداد مهمانان زیادی می آیند ، این مقدار محصول برای یک میز جشن لازم است. اگر می خواهید سالاد "رویال" برای خانوار خود تهیه کنید تا مزه آن را بچشد ، پس می توانید نیمی از غذا را بخورید. ابتدا تخم مرغ را بجوشانید تا کاملاً پخته شود. سپس میگو را در آب نمک همراه با برگ بو و دانه های فلفل بجوشانید. خنک و تمیز خیار ، آووکادو و فلفل دلمه ای را بشویید و به مکعب های متوسط برش دهید. تخمها را پوست بگیرید و با چاقو درشت خرد کنید. چوب خرچنگ را به مکعب ، ماهی قزل آلا را به صورت نوار برش دهید. آخرین و نه مهمترین ، خاویار قرمز را اضافه کنید و سالاد را با سس مایونز میل کنید. قسمت بالایی آن را با گیاهان و خاویار تزئین کنید. سالاد آماده است ، می توانید با خیال راحت این غذای سلطنتی را روی میز سرو کنید.
"کورتسان" با چوب خرچنگ
مواد مورد نیاز:
- 700 گرم پای مرغ دودی ؛
- 1 گوجه فرنگی تازه ؛
- 1 فلفل دلمه ای ؛
- 200 گرم چوب خرچنگ ؛
- یک مشت کوچک بادام ؛
- 2 حبه سیر ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- مایونز.
یک پای مرغ دودی گرفته ، پوست آن را گرفته و گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. فویل را از چوب خرچنگ برداشته و به صورت مکعبی برش دهید. سپس فلفل دلمه ای را بشویید و دانه ها را از آن جدا کنید. فلفل و گوجه فرنگی را به مکعب های متوسط برش دهید. بادام را با چاقو خرد کنید (می توانید از مخلوط کن استفاده کنید) ، سیر را از طریق پرس رد کنید. همه مواد را در یک کاسه ترکیب کنید ، نمک را به مزه میل کرده و با سس مایونز میل کنید. در یک کاسه سالاد قرار داده و روی آن بادام خرد شده بپاشید ، به سلیقه خود تزئین کنید.
