تصور یک میز جشن یا عادی بدون پنیر دشوار است. با برش های پنیر کسی را شگفت زده نخواهید کرد ، اما تعداد کمی رول پنیر هرکسی را بی تفاوت می کند. علاوه بر این ، هنگام پخت ، خانه با رایحه ای جذاب پر می شود ، مقاومت در برابر آن غیرممکن است.
لازم است
- برای آزمون:
- 3 فنجان آرد گندم
- 1 فنجان آرد ذرت
- 300 میلی لیتر شیر خامه ای ،
- 200 میلی لیتر شیر
- 1 تخم مرغ ،
- 70 گرم کره
- 100 گرم روغن نباتی
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- مقداری نمک
- مخمر به مزه
- برای پر کردن:
- 300 گرم سولوگونی ،
- 4 تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر را در یک ملاقه یا قابلمه کوچک بریزید ، کره را اضافه کنید و روی حرارت کم قرار دهید ، تا 50 درجه گرم کنید. مخمر را با شکر به شیر گرم شده اضافه کنید ، مقدار کمی آرد بپاشید و بگذارید 20 دقیقه بماند تا مخمر وارد شود.
گام 2
آرد الک شده را با نمک ترکیب کنید ، شکر را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
ماست را در یک کاسه بریزید و به مایه ای که آمده است ، مخلوط کنید.
مرحله 3
مخلوط خشک را در یک کاسه به مخمر ریخته ، یک عدد تخم مرغ اضافه کنید (می توانید کمی بزنید) و خمیر را ورز دهید (دستان خود را با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید).
خمیر را به مدت 20 دقیقه ورز دهید ، نباید به دستان شما بچسبد. ما خمیر را به یک فنجان منتقل کرده و به مدت یک ساعت زیر یک حوله در یک مکان گرم قرار می دهیم. بعد از یک ساعت ، خمیر را بیرون آورده ، کمی ورز می دهیم و برای مدت 30-50 دقیقه تنظیم می کنیم.
مرحله 4
تخم مرغ ها را بجوشانید ، پوست آنها را خرد کرده و خرد کنید.
Suluguni سه بزرگ است.
تخم مرغ و سولوگونی را مخلوط کنید.
مرحله 5
ما خمیر را بیرون می آوریم و شروع به شکل دادن نان می کنیم. بخشی از پر کردن را داخل هر نان قرار دهید. نان های آماده را روی یک ورق پخت ، که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید. هر نان را با زرده چرب کنید. ما نیم ساعت در 180 درجه می پزیم. نان های پخته شده را به بشقاب ها منتقل کرده و بگذارید نیم ساعت بماند. ما برای چای سرو می کنیم.
