فصل توت بهانه خوبی برای پخت پای است. یکی از خوشمزه ترین گزینه ها نان شیرینی تمشک است. سعی کنید دستور العمل های معمول خود را متنوع کنید و یک دسر اصلی با تمشک تازه و خامه شکلات تهیه کنید.
لازم است
- برای آزمون:
- - 0.75 فنجان آرد گندم ؛
- 1/3 فنجان نشاسته ذرت
- - 1/3 فنجان پودر قند ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 1 قاشق چایخوری شکر وانیل ؛
- - نمک.
- برای پر کردن:
- - 1.5 فنجان تمشک تازه ؛
- - 0.5 فنجان خامه سنگین ؛
- - 200 گرم شکلات تلخ ؛
- - 1 قاشق چایخوری شکر وانیل ؛
- - 2 قاشق غذاخوری کره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه شیرینی کوتاه با تمشک ، به توت های نرم و شسته نشده احتیاج دارید. یک پای پر از مخلوط انواع توت ها با رنگ های مختلف بسیار زیبا خواهد شد.
گام 2
در یک کاسه عمیق ، آرد ، نشاسته ، مایه قند و شکر وانیل را با هم مخلوط کنید. روغن اضافه کرده و مخلوط را به صورت خرده خرد کنید. یک گلوله را از خمیر خارج کنید ، آن را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
خمیر را برداشته و به صورت یک لایه گرد روی تخته آردپاشی شده بغلتانید. ورق پخت را با کاغذ پخت خط کشی کرده و پوسته را درون آن قرار دهید. از چنگال برای سوراخ کردن سطح آن در چندین مکان استفاده کنید. خمیر را به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید. سپس آن را در فر که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود. کیک را با دقت از قالب خارج کرده و روی تخته قرار دهید.
مرحله 4
یک فیلینگ پای خامه ای آماده کنید. خامه را در قابلمه بریزید ، کره را به قطعات خرد شده اضافه کنید. در حین هم زدن محتوای قابلمه را گرم کنید تا جوش بیاید. مخلوط کره و کره را از روی حرارت برداشته ، شکر وانیل و شکلات خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید - مخلوط باید صاف و براق شود.
مرحله 5
پوسته سرد شده را به طور یکنواخت با خامه شکلات داغ بریزید. سطح پای را با تمشک بپاشید و دسر را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. با برش دادن تکه های دسر سرو کنید. ساندویچ پای تمشک با بستنی وانیلی ذوب شده یا خامه فرم گرفته خوشمزه است.
