این کیک سرگرم کننده به شکل ستاره ، میز تعطیلات شما را متحول خواهد کرد. این غذای شیرین هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود ، که از رفتارهای درخشان قدردانی خواهند کرد.
لازم است
- برای آزمون:
- - 4 تخم مرغ
- - 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- - 200 گرم شکر خوب بلوری ؛
- - 200 گرم کره ؛
- - 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
- - 250 گرم آرد ، 2 قاشق غذاخوری شیر ؛
- برای لایه:
- - 200 گرم پودر قند ؛
- - 1 قاشق غذاخوری شیر ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل ؛
- - 6 قاشق غذاخوری مربای زردآلو ؛
- برای دکوراسیون:
- - 450 گرم مارزیپان ؛
- - شکر مایع (برای گردگیری)
- - 4 قاشق غذاخوری مربای زردآلو ؛
- - 550 گرم بنه قند بنفش ، 125 گرم بنه قند سفید ؛
- - زرق و برق غذا ، برخی از مایه های رویال ، آب نبات های ژله ای شفاف و مرواریدهای شکر ، فرهای فویل (اختیاری) ؛
- وسایل آشپزی:
- - ظرف پخت به شکل ستاره ، صفحه پخت ؛
- - برس سیلیکونی ، قالب های ستاره ای ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر درست کنید تخم مرغ را با شکر ضرب و شتم ، شیر ، کره نرم شده را اضافه کنید ، آرد را با بیکینگ پودر و وانیل اضافه کنید. کاملاً هم بزنید تا یکدست شود.
گام 2
قالب را روی ظرف پخت قرار دهید ، نیمی از خمیر را درون آن منتقل کنید و به طور مساوی در قالب پخش کنید. آن را در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و حدود 18 دقیقه بپزید. کیک را به مدت 5 دقیقه خیس کرده و روی یک توری سیم بچرخانید. از خمیر باقی مانده پوسته بیشتری بپزید.
مرحله 3
خامه کره درست کنید. کره را به صورت خامه کرکی بزنید. در حالی که خامه را مخلوط می کنید ، شکر مایه الک شده را اضافه کنید. عصاره وانیل ، شیر را اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود. روی یک کیک خامه پهن کنید.
مرحله 4
6 قاشق مرباخوری زردآلو را روی پوسته دوم پهن کرده و پوسته و خامه را روی آن قرار دهید. در صورت لزوم قسمتهای برجسته پوسته را قطع کنید تا سطح آن یکدست شود. 4 قاشق مربا خوری زردآلو را گرم کرده و از صافی بمالید.
مرحله 5
مربای رنده شده را با برس سیلیکونی از هر طرف پخش کنید. مارسیپان را به یک دایره بزرگ بچرخانید. با استفاده از وردنه ، مارسیپان رول شده را به کیک منتقل کنید ، مقدار اضافی آن را صاف و مرتب کنید.
مرحله 6
کیک را تزئین کنید. سطح کار را با پودر قند کمی غبار گرفته و بنه بنفش را به شکل دایره بزرگ درآورید. سعی کنید روی سطح ماستیک پودر نریزید. مارسیپان را با آب مسواک بزنید. ماستیک را به کیک منتقل کرده و با دست صاف کنید. بیش از حد را قطع کنید. کیک را به تخته منتقل کنید.
مرحله 7
ماستیک سفید را پهن کرده و ستاره ها را به صورت کوکی برش دهید. دو ستاره بزرگ را برای ستاره های مرکزی ببرید و مراکز را استخراج کنید. بگذارید چند ساعت خشک شود. ستاره ها را با آب کمی مرطوب کرده و با زرق و برق غذا بپاشید. مقدار آن را متفاوت کنید به طوری که بعضی از ستارگان فقط گرده نور دارند و برخی دیگر به شدت برق می زنند. بگذارید خشک شود.
مرحله 8
ستاره ها را با قطره های مایع رویی به کیک بچسبانید. ستاره ها را بدون مرکز به گونه ای قرار دهید که از یکدیگر پشتیبانی کنند و با مایه کیک سلطنتی چسب بزنید. مقداری از زرق و برق را روی سطح کیک بمالید. آب نبات و مرواریدها را با آیسینگ بچسبانید و در صورت تمایل ، فرهای فویل را وارد کنید.
