کولبیاکا پای است که نوعی پر کردن دارد. هم می تواند گوشت باشد و هم سبزیجات. یک غذای اولیه روسی. امروز من به شما یک دستور العمل کلبیکی با کلم پیشنهاد می کنم. در ابتدا ، چنین غذایی فقط از خمیر مخمر تهیه می شد ، و تا به امروز این سنت تغییر نکرده است.
لازم است
- - آرد - 500 گرم ،
- - مخمر خشک - 1/2 کیسه ،
- - شیر (یا آب) - 1 لیوان ،
- - کره - 50 گرم ،
- - 4 تخم مرغ ،
- - شکر - 2 قاشق غذاخوری. من ،
- - نمک -1 / 2 قاشق چایخوری
- برای پر کردن شما نیاز دارید:
- - کلم تازه - 1 کیلوگرم ،
- - تخم مرغ - 4 عدد ،
- - پیاز - 2 عدد ،
- - هویج - 2 عدد ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - فلفل به مزه ،
- - روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر را به آرد اضافه کنید ، الک کنید. سپس شیر گرم شده را در یک جریان نازک بریزید. تخم مرغ ها را بهمراه شکر بزنید و به مخلوط اضافه کنید. کره ذوب شده و نمک را اضافه کنید.
گام 2
خمیر را ورز دهید ، بگذارید تا بلند شود. سپس خمیر را ورز داده و دوباره صبر کنید تا بالا بیاید.
مرحله 3
پس از آن ، کلم را خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید. پیاز و هویج را خرد کنید ، با کلم سرخ کنید. تخم مرغ را بجوشانید ، خرد کنید ، به کلم اضافه کنید. نمک و فلفل. خمیر را رول کنید ، پر کردن را در وسط قرار دهید ، لبه ها را خرج کنید. بالای کولبیاکا را با زرده چرب کنید ، به دلخواه تزئین کنید.
مرحله 4
40 دقیقه بپزید. در دمای 200 درجه kulebyaka خوشمزه و اشتها آور با کلم آماده است. می توانید آن را به عنوان یک ظرف جداگانه ، یا با چای به عنوان کیک بخورید.
