شام خانه تبوله است. این غذای گیاهی بر اساس کوسکوس یا بلغور ساخته شده است. جعفری ریز خرد شده یکی دیگر از مواد اصلی موجود در این غذا است. این نسخه از سالاد با سبزیجات کبابی و پنیر فتا نه تنها برای گیاهخواران بلکه برای همه دوستداران غذاهای عجیب و غریب نیز جذاب خواهد بود.
لازم است
- - 80 گرم پنیر فتا
- - 200 گرم بادمجان با کدو سبز
- - 80 گرم گوجه فرنگی گیلاس
- - 25 گرم پیاز قرمز با سیر
- - 7 گرم پسته
- - پونه کوهی 1 گرم
- - 60 گرم کوسکوس
- - 2 شاخه نعناع
- - 5 شاخه جعفری
- - 20 گرم خیار
- - 1 برش لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
کتری را بجوشانید. کوسکوس را در یک کاسه بریزید و یک لیوان آب جوش روی آن بریزید ، بگذارید 5-10 دقیقه بماند.
گام 2
در حالی که کوسکوس در حال تورم است ، جعفری و نعناع را بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید و ریز خرد کنید. خیار را بشویید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
مرحله 3
سبزی خرد شده و خیار خرد شده را به کوسکوس پخته شده اضافه کنید. آب لیمو را فشرده و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 4
یک قالب گریل را از قبل گرم کنید ، در غیر این صورت ، می توانید در یک قالب ساده سبزیجات را بپزید. سبزیجات در ظرفی که از قبل گرم شده چیده می شود: کدو سبز ، بادمجان ، گوجه گیلاسی ، پیاز قرمز و سیر. اگر ظرف ساده است ، سبزیجات از هر طرف روغن کاری می شوند. آنها را از هر طرف 3-4 دقیقه سرخ کنید. پس از سرخ شدن ، آن را به یک بشقاب منتقل کرده و خنک کنید.
مرحله 5
روی یک ماهیتابه داغ ، به آرامی و سعی در آسیب نرساندن ، یک تکه پنیر فتا را پهن کنید. با فلفل و پونه کوهی بپاشید. با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید. هر طرف را به مدت 2 دقیقه سرخ کنید ، سپس به یک بشقاب منتقل کنید.
مرحله 6
سبزیجات سرخ شده و خنک شده را قطعه قطعه کنید ، سپس آنها را با کوسکوس مخلوط کنید.
مرحله 7
سالاد تبوله را روی یک ظرف گذاشته و پنیر فتا را روی آن می گذارند. پنیر را با پسته خرد شده بپاشید.
