گوشت مرغ یک محصول سبک و رژیمی است. فیله مرغ ظریف به زمان و تلاش زیادی احتیاج ندارد. با انواع سس های پنیر و شیر و سبزیجات به خوبی مطابقت دارد. به عنوان غذای فرعی می توانید پوره سیب زمینی یا پلو پخته شده را سرو کنید.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم. فیله مرغ؛
- 1 بسته کلم بروکلی منجمد (یا 500 گرم محصول تازه ؛
- 2 لیتر آب
- 300 گرم پنیر سفت
- 200 گرم کرم رنگ؛
- 2 حبه سیر ؛
- 1 هویج کوچک
- 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- سبزی ریحان یا هر سبزی دیگر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله مرغ را زیر آب روان بشویید و با حوله خشک کنید. به قطعات متوسط برش دهید. فصل آرامی با نمک و فلفل. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید. قطعات فیله مرغ را به آرامی بیرون بگذارید. در صورت تمایل می توانید نصف قاشق چای خوری ادویه مخصوص مرغ به آن اضافه کنید. تکه های گوشت را به مدت 10 دقیقه در روغن سرخ کنید و به آرامی هم بزنید.
گام 2
کلم بروکلی منجمد را بدون ذوب شدن در آب جوش کمی نمک به مدت 5 دقیقه غوطه ور کنید. اگر از گل آذین های کلم بروکلی تازه استفاده می کنید ، آن را به مدت 15 دقیقه در آب جوش بگذارید سپس از گل آذین های آب پز شده با استفاده از مخلوط کن سیب زمینی را له کنید.
مرحله 3
برای تهیه سس ، پنیر را روی رنده رنده رنده کنید یا در مخلوط کن ریز خرد کنید. پنیر را با پوره کلم بروکلی ترکیب کنید. خامه و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 4
تکه های فیله سرخ شده را در یک ظرف مخصوص خورشت عمیق بریزید. هویج های کوچک را پوست بگیرید و به صورت نیم دایره برش دهید. هویج را به گوشت اضافه کنید. همه چیز را با سس پنیر کلم بروکلی بریزید. نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 5
ظرف آماده را روی برگهای کاهو قرار داده و با شاخه های ریحان تازه یا هر نوع سبزیجات دیگری به مزه تزئین کنید. سیب زمینی له شده را به همراه شیر به عنوان غذای جانبی سرو کنید.
