کیک "Tenderness" بر اساس شیرینی کوتاه تهیه می شود و با خامه ترش خامه ای تکمیل می شود. بسیار ملایم ، نرم ، در دهان ذوب می شود. طعم آن مانند کوکی های روز و شب است. معیار اصلی این کیک این است که شما می توانید کاملاً هر نوع خامه ای را مطابق با سلیقه خود انتخاب کنید.
لازم است
- برای آزمون:
- - 100 گرم کره یا مارگارین ؛
- - 100 گرم خامه ترش 20٪ یا 150 گرم خامه ترش 10٪ ؛
- - 0.5 قاشق چایخوری وانیلین
- - 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- - 1 قاشق غذاخوری. من سرکه؛
- - 100 گرم شکر ؛
- - 2 ، 5 - 3 لیوان آرد.
- برای کرم:
- - 200 گرم کره ؛
- - نوشیدنی فوری کاکائو برای کودکان ؛
- - 150 گرم شکر ؛
- - 200 گرم خامه ترش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه کیک: یک فنجان آرد عمیق و سه کره خنک یا مارگارین را روی یک رنده درشت داخل آن بریزید ، کره را در آرد فرو ببرید. سپس کره و آرد را خرد کنید تا خرده ریزهای آن تشکیل شود.
گام 2
خامه ترش را قرار دهید ، شکر را با یک قاشق مخلوط کنید ، وانیلین ، سودای خرد شده را با سرکه اضافه کنید و کاملا با یک قاشق مخلوط کنید ، سپس سطح کار را با آرد بپاشید ، خمیر را پخش کنید و با دست ورز دهید. خمیر باید نرم ، کمی به دست شما چسبنده باشد. ما خمیر خود را به مدت 20 - 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم.
مرحله 3
در حالی که خمیر در حال استراحت است ، بیایید به خامه برگردیم. کره نرم شده را در یک فنجان قرار دهید (هرگز آن را ذوب نکنید) ، نوشیدنی فوری کاکائو ، شکر را اضافه کرده و به مدت 2 - 3 دقیقه با همزن بزنید.
مرحله 4
خامه ترش را با هر محتوای چربی اضافه کنید و دوباره بزنید تا حدود 1-2 دقیقه پف کند. به نظر می رسد کرم هوا ، سبک است
مرحله 5
ما خمیر را بیرون آورده و به 4 - 5 توپ تقسیم می کنیم. هر توپ را رول کنید ، حتما کیک را با چنگال سوراخ کنید.
مرحله 6
آن را روی ظرف پخت قرار دهید ، کمی آرد پاشیده و در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید ، 5 تا 7 دقیقه تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، اما قهوه ای نشود. کیک های آماده را به شکل بشقاب برش داده و با خامه چرب کنید.
مرحله 7
قلمه ها را خرد کرده و کناره ها و بالای کیک را بپاشید. بگذارید کیک 3 تا 4 ساعت دم بکشد و می توانید چای بنوشید.
