کیک های چغندر شکلاتی بسیار شبیه غذای خوشمزه فرانسوی موسوم به Fondant هستند اما باز هم کمی متفاوت از آن هستند. عزیزان خود را با چنین دسر غیرمعمول خوشمزه و لطیف نوش جان کنید.
لازم است
- - شکلات (حداقل 75٪ کاکائو) - 160 گرم
- - چغندر آب پز - 80 گرم
- - کره مغز - 60 گرم
- - شکر - 60 گرم
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - زرده - 2 عدد ؛
- - آرد برنج - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - نمک - در نوک چاقو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با شکلات ، موارد زیر را انجام دهید: آن را به قطعات کوچک خرد کرده ، سپس در یک حمام آب ذوب کنید. به محض اینکه شکلات به یک توده مایع صاف تبدیل شد ، کره مغز گردو را به آن اضافه کنید. اگر به طور ناگهانی موردی یافت نشد ، آن را با مخلوطی از پودر بادام و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون جایگزین کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
گام 2
تخم مرغ مرغ خام را با شکر دانه ای ترکیب کرده و مخلوط حاصل را آنقدر بزنید تا ماده دوم کاملاً حل شود و کف کرکی تشکیل شود.
مرحله 3
چغندرها را پس از جوشاندن بگذارید تا کاملا خنک شوند ، سپس آنها را در ظرف مخلوط کن قرار دهید و خرد کنید تا یکدست شوند. جرم همگن حاصل را به مخلوطی از شکر دانه ریز و تخم مرغ اضافه کنید. سپس شکلات ذوب شده را با کره بادام زمینی مخلوط کرده و در آنجا اضافه کنید. آرد برنج و نمک را آخرین بگذارید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 4
قالب های آماده شده را با کره چرب کنید ، می توانید آجیل بزنید و آنها را با پودر کاکائو بپاشید.
مرحله 5
توده شکلات - چغندر حاصل را در قالب های چرب شده بریزید. فقط آنها را کاملا پر نکنید ، زیرا ممکن است کیک هنگام پخت بالا بیاید. به مدت 8-10 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید.
مرحله 6
بعد از گذشت زمان ، دسر را از فر خارج کرده و بلافاصله سرو کنید. کیک های شکلاتی و چغندر آماده هستند!
