کیک توت فرنگی فوق العاده خوشمزه میزهای شما را در روزهای هفته یا تعطیلات تزئین می کند. توت فرنگی به معنای واقعی کلمه در همه جای این کیک وجود دارد - هم شیرین کننده است و هم موس سبک ، بنابراین دوستداران این توت ها قطعاً کیک را دوست دارند.
لازم است
- برای کیک
- - 1.25 فنجان کره نرم
- - 2.25 فنجان شکر دانه ریز
- - 7 سفیده
- - 3.5 فنجان آرد
- - 4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- - 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- - عصاره بادام 0.5 قاشق چایخوری
- برای موس
- - 3 قاشق چای خوری ژلاتین
- - 2 فنجان برش توت فرنگی تازه
- - 0.25 فنجان شکر دانه ریز
- - 1 لیوان خامه شلاق
- برای لعاب دادن
- - 0.75 فنجان کره نرم شده است
- - 5 فنجان پودر قند
- - 0.75 فنجان توت فرنگی تازه ریز خرد شده
- برای تزئین
- - توت فرنگی
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه کیک ها ، فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. در این فاصله کره و شکر دانه ریز را با همزن بزنید و آنقدر بزنید تا ضخیم شود. سفیده ها را به تدریج اضافه کنید و بعد از هر بار افزودن ، هم بزنید.
گام 2
بکینگ پودر را به آرد الک شده اضافه کنید. توده روغن و یک لیوان آب را به تناوب اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. سپس عصاره وانیل و بادام را اضافه کنید. خمیر حاصل را در قالب کیک چرب شده و آردپاشی شده بریزید. خمیر باید به چهار قسمت تقسیم شود ، بنابراین شما چهار کیک دریافت می کنید.
مرحله 3
کیک ها باید در دمای 180 درجه و به مدت 20-25 دقیقه پخته شوند. می توانید آمادگی کیک را با خلال دندان چوبی بررسی کنید ، کیک را با آن در وسط سوراخ کنید ، اگر خلال دندان خشک است ، پس کیک پخته می شود. بعد از اینکه باید کیک ها خنک شوند.
مرحله 4
برای تهیه موس ، ژلاتین را در آب سرد حل کرده و بگذارید تا پف کند. در همین حین توت فرنگی و شکر را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوطی از توت فرنگی و شکر را روی آتش قرار دهید و بجوشانید ، آن را از روی حرارت بردارید. ژلاتین را به توت فرنگی اضافه کنید و مدام هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود.
مرحله 5
خامه را با سرعت کم مخلوط کنید تا کف شود ، سپس سرعت را افزایش دهید و آنقدر بزنید تا قله نرم شود. خامه زده شده را در مخلوط توت فرنگی قرار دهید ، مخلوط کنید تا کاملا حل شود ، خنک شود. پس از پخش مخلوط روی کیک ها ، در نتیجه جمع آوری کیک ، بگذارید تا غلیظ شود.
مرحله 6
برای لعاب ، کره نرم شده را بزنید ، سپس مایه قند و قطعات توت فرنگی را اضافه کنید. شما باید یک توده خامه ای بدست آورید ، که با آن کیک را در لبه های آن بپوشانیم. ما برای تزئین از انواع توت ها و گل های خوراکی استفاده می کنیم.
