کیک شکلاتی با پر کردن کشک و برش های موز رسیده یک دسر خوشمزه است که نمی توانید آن را رد کنید. سعی کنید آن را بپزید ، همه خوشحال می شوند!
لازم است
- برای آزمون
- -3 عدد تخم مرغ،
- - 140 گرم آرد گندم ،
- -140 گرم شکر
- -3 قاشق غذاخوری. قاشق شیر
- -1 قاشق غذاخوری. یک قاشق پودر کاکائو
- -0.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ،
- -1 قاشق غذاخوری. قاشق براندی.
- برای پر کردن:
- -3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر
- -350 گرم پنیر
- -250 میلی لیتر کرم 25 درصد
- -5 موز ،
- -15 گرم ژلاتین ،
- -80 میلی لیتر آب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد الک شده را با پودر کاکائو و بکینگ پودر مخلوط کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم می کنیم.
گام 2
تخمها را شسته و سفیده را با دقت از زرده جدا می کنیم. شکر را در یک فنجان به زرده ها بریزید ، بزنید ، زرده ها باید سبک شوند. در حین شلاق ، شیر گرم را درون زرده ها بریزید.
مرحله 3
ما به سراغ پروتئین ها می رویم و می کوبیم تا کف ثابت شود.
مرحله 4
آرد مخلوط شده با کاکائو و بکینگ پودر را به زرده های زده شده اضافه کنید ، خمیر غلیظ را ورز دهید.
مرحله 5
سفیده تخم مرغ زده شده را روی خمیر قرار دهید ، مخلوط کنید. خمیر مایع می شود - این طبیعی است.
مرحله 6
کف قالب را کاغذ پخت قرار دهید. خمیر ما را در قالب ریخته و در فر قرار دهید ، 35 دقیقه بپزد. بیسکویت آماده را به مدت دو ساعت در فرم بگذارید تا خنک شود.
مرحله 7
15 گرم ژلاتین را با 80 میلی لیتر آب بریزید ، بگذارید تا متورم شود. برای حل شدن ژلاتین ، آن را در یک حمام آب گرم کنید.
مرحله 8
پنیر دلمه ای را به همراه شکر و برش های یک موز درون مخلوط کن بریزید ، آنرا خرد کنید تا پوره شود.
مرحله 9
خامه را در یک فنجان جداگانه بریزید ، تا حباب بزنید. ژلاتین رقیق شده در آب را به خامه اضافه کنید و به شلاق زدن ادامه دهید (همه چیز اسپری می شود ، بنابراین خیلی محتاطانه هم بزنید). سپس توده ای از پنیر دلمه و موز را به خامه اضافه کنید ، آن را بزنید تا یکدست شود. جرم حاصل را به مدت 50 دقیقه در یخچال قرار می دهیم.
مرحله 10
بیسکویت را به بشقاب منتقل می کنیم. با استفاده از یک قاشق وسط آن را با دقت خراش دهید. فراموش نشدن ته ، ضخامت حدود 12 میلی متر. کناره های بیسکویت باید زیاد باشد.
مرحله 11
کنیاک را با آب مخلوط کنید ، یک بیسکویت را خیس کنید.
پایه بیسکویت را با پر کردن پنیر کوک چرب کنید.
مرحله 12
موزها را پوست بگیرید و روی مواد کشک قرار دهید. قسمت فوقانی را با پر کردن کشک باقیمانده ، که از آن گنبد تشکیل می دهیم ، بپوشانید. گنبد پنیر پنیر را با خرده بیسکویت بپاشید ، که کمی روی پنیر کوک فشار می دهیم. کیک را به مدت سه ساعت در یخچال قرار می دهیم.
