اگر Brownies را دوست ندارید ، شاید هنوز نسخه خود را از این دسر پیدا نکرده اید! بنابراین شاید او در این مقاله یکی باشد؟
لازم است
- لایه لایه شکلاتی:
- - 250 گرم شکلات تلخ (می توانید 50/50 با شیر تهیه کنید) ؛
- - 90 گرم کره ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 250 گرم شکر ؛
- - 120 گرم آرد ؛
- - 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 1 قاشق چایخوری نمک؛
- - 120 گرم آجیل مورد علاقه خود را ؛
- - 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
- - 1/2 قاشق چایخوری عصاره بادام.
- پر کردن کشک:
- - 60 گرم کره ؛
- - 180 گرم پنیر کویر ؛
- - 120 گرم شکر.
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 2 قاشق غذاخوری ارد؛
- - 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مواد را از قبل آماده کنید: کره برای پر کردن باید نرم باشد ، بنابراین قبل از آن بریکت را از یخچال بردارید. مهره ها را به صورت خرده های متوسط خرد کنید (با استفاده از چاقو ، آسیاب یا پردازشگر آشپزخانه).
گام 2
فر را با دمای 180 درجه گرم کرده و روی یک ظرف پخت را با مواد پوستی رد کنید. شما می توانید بدون پوست فقط با روغن کاری آن روغن انجام دهید ، اما بیرون آوردن محصول نهایی آسان تر و دقیق تر است.
مرحله 3
شکلات را تکه تکه کرده و در قابلمه ای بگذارید. کره را در آنجا اضافه کنید و ظرف را در یک حمام آب قرار دهید. ذوب شده و هم بزنید تا یکدست شود. از روی حرارت کنار بگذارید تا مخلوط کمی شکلاتی خنک شود.
مرحله 4
به طور جداگانه ، از یک لیسک دستی استفاده کنید تا تخم مرغ ، شکر و کمی نمک را بزنید. آرد و بیکینگ پودر را به مخلوط تخم مرغ الک کنید. کاملاً مخلوط کنید. سپس مخلوط شکلات و کره را در آن ریخته ، مغزهای خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شوند. عصاره وانیل و بادام را برای آخرین بار اضافه کنید ، آخرین بار هم بزنید و نیمی از جرم را به شکل آماده منتقل کنید.
مرحله 5
برای پر کردن ، به سادگی تمام مواد را با همزن ترکیب کنید. تمام پر کردن را روی پوسته شکلات قرار دهید ، صاف کنید (من آن را با کفگیر مرطوب انجام می دهم). قسمت بالای آن را با نیمه دوم شکلات بپوشانید و به مدت 40-50 دقیقه در فر قرار دهید. تمایل به بررسی با خلال دندان: باید مرطوب بیرون بیاید اما مرطوب نباشد.
