در 24 آگوست 1869 ، تولد جدیدی از وافل ها اتفاق افتاد - یک هلندی از نیویورک ، کورنلیوس سواروت ، اولین آهن وافل را ثبت اختراع کرد ، پس از آن ایالات ، و سپس اروپا ، و سپس همه جهان یک شکوفایی واقعی وافل را تجربه کردند. از آن زمان ، دستور العمل های زیادی برای تهیه وافل وجود دارد و 24 آگوست به روز وافل تبدیل شده است. اروپایی ها ترجیح می دهند از آنها با شربت افرا یا مربای توت سیاه استفاده کنند.
لازم است
- برای وافل کشک:
- - پنیر کویر 200 گرم ؛
- - تخم مرغ 3 عدد ؛
- - شکر 50 گرم
- - آرد 70 گرم
- - شیر 50 میلی لیتر ؛
- - پوست 1 لیمو ؛
- - پودر بیکینگ 1 بسته ؛
- - نمک.
- برای وافل های شکلاتی موز:
- - آرد 200 گرم ؛
- - کرم 0.2 لیتر
- - تخم مرغ 3 عدد ؛
- - شکلات تلخ 100 گرم ؛
- - کره 60 گرم
- - شکر 80 گرم
- - وانیلین ؛
- - بکینگ پودر 0 ، 5 کیسه ؛
- - آب گازدار 50 میلی لیتر ؛
- - خامه ترش 50 گرم
- - بادام 50 گرم
- - آب لیمو 1 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
پخت وافل کشک. سفیده ها را از زرده جدا کرده و شکر را با زرده ها هم بزنید. پنیر کوکتی ، کمی نمک و پوست لیمو را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید. با افزودن بکینگ پودر ، آرد را در شیر حل کنید. با مخلوط کشک مخلوط کنید. سفیده ها را جداگانه هم بزنید و به آرامی به آنها اضافه کنید و به خمیر هم بزنید. روی آهن وافلی از قبل گرم شده را بپزید ، یادتان باشد که آن را با کره چرب کنید.
گام 2
برای پنیر کشک موز کره ، شکر و وانیلین را با همزن بزنید. تخم مرغ را اضافه کنید و به ضرب و شتم ادامه دهید. بادام را خرد کنید. آرد و بیکینگ پودر را جداگانه مخلوط کنید. نوشابه و خامه ترش را اضافه کنید. هم بزنید و مخلوط حاصل را روی کره و مخلوط تخم مرغ بریزید. خوب هم بزنید و اجازه دهید 15 دقیقه بماند.
مرحله 3
موزها را در مخلوط کن پوست بگیرید و پوره کنید. آب لیمو را به آنها اضافه کنید و هم بزنید. پوره را درون خمیر ریخته و هم بزنید. وافل ها را در آهن وافل بپزید ، مطمئن شوید که آن را با کره چرب می کنید. سپس خامه را گرم کرده و شکلات را ذوب کنید. وافل های تمام شده را با سس شکلات خامه ای بریزید.
