پای سیب در میان کالاهای شیرینی پخته شده کلاسیک است. تعداد بسیار زیادی از انواع آنها وجود دارد ، هر زن خانه دار دستور العمل خاص خود را دارد. یک گزینه جالب ، مینی پای هایی است که در قالب مافین پخته می شوند.
لازم است
- برای آزمون:
- - 350 گرم ارد؛
- - یک قاشق چای خوری نمک ؛
- - 30 گرم شکر (حدود 2 قاشق غذاخوری) ؛
- - 230 گرم کره
- - از 60 تا 120 میلی لیتر آب یخ.
- برای پر کردن:
- - 8 عدد سیب متوسط ؛
- - 100 گرم صحرا
- - یک قاشق آب لیمو ؛
- - یک قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده ؛
- - مقدار اندکی نمک؛
- - 30 گرم کره (حدود 2 قاشق غذاخوری) ؛
- - 15 گرم نشاسته ذرت (یک قاشق غذاخوری و یک قاشق چای خوری) ؛
- - مقداری روغن نباتی
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد ، نمک و شکر را در ظرف مخلوط کن بریزید ، مخلوط کنید و تکه های کره را اضافه کنید. کمی آب بریزید و مواد را با قاشق مخلوط کنید تا از ضرب و شتم با همزن گرد و غبار بلند نشود. ما شروع به ورز دادن خمیر می کنیم ، به تدریج در آب می ریزیم. خمیر نباید خیلی سفت و نه خیلی آب دار باشد.
گام 2
خمیر تمام شده را با فویل بپوشانید و آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
در این زمان ، ما در حال آماده سازی پر کردن هستیم. سیب ها را به قطعات کوچک بریزید و در یک کاسه با شکر ، آبلیمو ، دارچین ، نشاسته و کمی نمک مخلوط کنید.
مرحله 4
کره ذوب شده را بریزید و همه مواد را مخلوط کنید.
مرحله 5
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و قالب کیک را با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید.
مرحله 6
خمیر را از یخچال بیرون آورده و به ضخامت 3 میلی متر حلقه کنید. با استفاده از دو لیوان ، ما 2 دایره به قطر 11 و 8.5 سانتی متر برش می دهیم (این اندازه ها برای قالب های قطر 6 ، 5 سانتی متر ایده آل است ، اگر شکل ها کوچکتر یا بزرگتر باشند ، باید اندازه دایره ها را از خمیر تنظیم کنید)
مرحله 7
دایره های بزرگتر خمیر را در قالب مافین قرار دهید تا نوعی سبد درست شود.
مرحله 8
پر کردن قالب ها را بچرخانید و با حلقه های خمیر با قطر کوچکتر بپوشانید ، لبه ها را خراب کنید و پای های مینیاتوری درست کنید. ما یک سوراخ صلیبی ایجاد می کنیم تا بخار از آن خارج شود.
مرحله 9
ما پای سیب مینیاتوری را به مدت 25-30 دقیقه می پزیم. بگذارید 15 دقیقه خنک شوند ، سرو کنید!
