"Pavlova" ظریف ترین کیک مرنگ با توت یا میوه های تازه است. این نام خود را به افتخار بالرین آنا پاولووا پس از تور در نیوزیلند و استرالیا گرفت. این کیک می تواند اندازه استاندارد داشته باشد ، یا می توانید برای هر مهمان چند کیک کوچک به صورت جداگانه درست کنید.
لازم است
- برای مرنگ:
- - 4 سنجاب از تخم مرغ های بزرگ ؛
- - مقدار اندکی نمک؛
- - 230 گرم شکر پودر شده؛
- - 2 قاشق چایخوری آرد ذرت ؛
- - نصف قاشق چای خوری عصاره وانیل ؛
- - یک قاشق چای خوری سرکه شراب سفید.
- برای پر کردن:
- - 180 میلی لیتر خامه شلاق ؛
- - 2 قاشق خامه ترش
- - 100 گرم مربا؛
- - مایه قند به مزه
- برای دکوراسیون:
- - میوه تازه و پودر قند
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 175 درجه گرم کنید و 2 ورق پخت را با کاغذ پخت بپوشانید.
گام 2
سفیده ها را با کمی نمک بزنید تا کف آن سفت شود ، به تدریج شکر اضافه کرده و به کرم زدن ادامه دهید. در آخر آرد ذرت ، عصاره وانیل و سرکه را اضافه کنید و دوباره بزنید.
مرحله 3
ما خامه را روی ورق های پخت پهن می کنیم تا هر کدام 6 قطعه داشته باشد و قطر آنها تقریباً 10 سانتی متر است. با استفاده از یک قاشق ، در مرکز خود فرورفتگی های کوچکی ایجاد می کنیم ، بعداً مواد را درون آنها قرار می دهیم.
مرحله 4
سینی ها را با مرنگ در فر قرار می دهیم و دما را به 150 درجه سانتیگراد کاهش می دهیم. مرنگ را به مدت 25 دقیقه می پزیم. در اواسط فرآیند ، شما باید ورق های پخت را با یکدیگر عوض کنید. فر را خاموش کنید و مرنگ را به مدت 35 دقیقه داخل آن بگذارید.
مرحله 5
در این زمان ، ما پر کردن و خامه را آماده می کنیم. برای میوه ها می توانید از هلو و 2 نوع انگور استفاده کنید. برای کرم ، خامه را با هر نوع خامه ، خامه ترش و پودر قند مخلوط کنید.
مرحله 6
خامه را روی مرنگ پخش می کنیم ، تکه های میوه ، کمی مربا اضافه می کنیم و با شاخه های نعنا تزئین می کنیم. در صورت تمایل کمی با پودر قند بپاشید. یک دسر زرق و برق دار آماده است!
