مافین با ماسکارپونه و توت یک دسر بسیار ظریف و معطر است. به جای قالب های کوچک مافین ، می توانید از یک قالب بزرگ استفاده کنید ، اما این باعث افزایش زمان پخت می شود. اگر توت های یخ زده مصرف کردید ، ابتدا آنها را یخ بزنید تا مایعات اضافی آن شیشه باشد. زغال اخته و زغال اخته برای تهیه غذا ایده آل است.
لازم است
- برای آزمون:
- - 200 گرم آرد ؛
- - 150 گرم شکر ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 2 قاشق چای خوری کاکائو و بیکینگ پودر ؛
- - از 1 لیمو میل کنید.
- برای کرم:
- - 150 گرم ماسکارپونه ؛
- - 50 گرم قند ؛
- - 2 عدد تخم مرغ.
- برای ثبت نام:
- - 200 گرم توت ؛
- - 100 گرم شکلات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوست مزه پوست لیمو را بردارید - از چاقوی مخصوص استفاده کنید یا آنرا رنده کنید. شکر و تخم مرغ را مخلوط کنید ، کمی هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید ، هم بزنید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید ، پودر کاکائو را به یکی اضافه کنید و پوست پرتقال را به دیگری اضافه کنید.
گام 2
برای کرم ، تخم مرغ را با شکر ضرب و شتم ، ماسکارپون را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید.
مرحله 3
مقداری خمیر تیره درون قالب قرار دهید (می توانید از نوع معمولی و سیلیکونی استفاده کنید). توت ها را در بالا قرار دهید ، آنها را با خمیر سبک بپوشانید ، مقداری توت دیگر را روی آن قرار دهید.
مرحله 4
لایه نهایی کرم ماسکارپونه است. شکلات را در وان آب یا مایکروویو ذوب کنید.
مرحله 5
مافین را در دمای 180 درجه به مدت 30-35 دقیقه بپزید. سپس ظرافت را کاملاً خنک کنید و فقط سپس آن را از قالب خارج کنید.
مرحله 6
شکلات ذوب شده را روی مافین های آماده شده با ماسکارپونه و انواع توت ها بریزید. علاوه بر این ، شما می توانید قسمت بالایی آن را با یک توت و یک برگ نعنا تزئین کنید.
