چگونه ماهی بپزیم تا خوشمزه ، سریع باشد و مجبور نشود بعداً آشپزخانه را از بوی ماهی و آثار پخت آن بشویید؟ سعی کنید فیله ماهی قزل آلا را در خامه بپزید! با سرمایه گذاری نسبتاً کم در امور مالی و زمان ، ظرفی دریافت خواهید کرد که باید بیش از یک بار تکرار شود!
لازم است
-
- (برای 4 وعده)
- ماهی قزل آلا - 4 استیک یا 1 کیلوگرم.
- ماهی (لاشه)
- فیله)
- iLemon - 1 عدد.
- کرم 20٪ - 400 میلی لیتر
- نمک
- فلفل
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله تمام شده را بردارید. آن را به قطعات بزرگ به عرض 3 ، 5 - 4 سانتی متر برش دهید.. ماهی باید تازه باشد یا به طور طبیعی در دمای اتاق ذوب شود.
گام 2
ماهی را با نمک و فلفل بپاشید. با دستان خود کمی مالش دهید. بگذارید 5-10 دقیقه روی آن بماند. این برابر با روند ترشی خواهد بود. برای ماهی ، مارینات طولانی تر لازم نیست. بدون چاشنی اضافی مورد نیاز است زیرا تاکید بر عطر و طعم خامه ای با رایحه ماهی قزل آلا سبک و کمی از لیمو است.
مرحله 3
یک ظرف پخت عمیق بردارید (قالب های نازک و روکش فلزی با روکش تفلون بهتر جواب می دهند) و قسمت های فیله ماهی قزل آلا را که در قسمت بالا بریده شده قرار دهید.
مرحله 4
لیمو را به صورت ورقه های نازک برش داده و بالای ماهی قرار دهید. سعی کنید کل سطح را بپوشانید (برای هر قطعه 3-4 برش لیمو وجود دارد).
مرحله 5
خامه را به آرامی بریزید. آنها باید کمی زیر لبه بالایی استیک ماهی باشند. نمک آنها را سبک کنید. نکته اصلی این است که در این کار زیاده روی نکنید ، زیرا سس در طی فرآیند پخت تا حدی تبخیر می شود.
مرحله 6
ظرف را درون فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید. به مدت 35-40 دقیقه بپزید. کرم باید کمی جوش بیاید. در پایان پخت ، می توانید درجه حرارت را برای یک پوسته طلایی تا 200-220 درجه افزایش دهید.
