پولاک ماهی خوبی است. ارزان ، کاملاً رژیمی است. می تواند به روش های مختلف آماده شود. به عنوان مثال ، در خمیر در ماهیتابه. در این حالت ، بسیار آبدار هم به نظر می رسد. امتحان کنید ، پشیمان نخواهید شد!
لازم است
- - پولاک - 1-2 کیلوگرم ؛
- - تخم مرغ - 3-4 عدد ؛
- - چاشنی ماهی - به مزه ؛
- - ادویه جات ترشی جات - به مزه
- - آرد گندم - برای خمیر ؛
- - روغن نباتی - برای سرخ کردن ؛
- - شوید - برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین قدم خرید پولاک است. برای سرخ شدن در خمیر ، بهتر است ماهی های چاق و بزرگتر تهیه کنید. معمولاً در فروشگاه یا بازار به فروش می رسد. هزینه 1 کیلوگرم 120-130 روبل است.
گام 2
در خانه ، پوللاک باید از همه موارد زائد پاک شود: برجستگی ، استخوان های بزرگ و سر ، در صورت وجود. سپس به قسمتهایی برش داده و بشویید.
مرحله 3
تخم مرغ ها را با کمی نمک در یک بشقاب جداگانه بزنید. ادویه و فلفل سیاه را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. بگذارید 5-10 دقیقه بماند. سپس دوباره خوب بزنید.
مرحله 4
آرد را در بشقاب دیگری بریزید. در صورت تمایل می توانید از آرد سوخاری استفاده کنید. در این حالت ، ماهی تمام شده تردتر خواهد بود.
مرحله 5
داخل تابه روغن بریزید ، صبر کنید تا خوب گرم شود. باید کمی بجوشد تا ماهی به ماهیتابه نچسبد.
مرحله 6
تکه های پولاک را ابتدا در مخلوط تخم مرغ با ادویه جات ترشی جات ، و سپس در آرد (نه برعکس!) آغشته کنید. از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، آن را در یک بشقاب بردارید. قبل از سرو با شوید خرد شده بپاشید. نوش جان!
