پولاک یک ماهی بسیار رایج و دوست داشتنی است. عملاً می توانید آن را خریداری کنید و قیمت آن نسبتاً پایین است. پولاک حاوی ویتامین های بسیاری است ، تأثیر مفیدی بر غده تیروئید دارد و همچنین تنظیم کننده سطح گلوکز خون است.
پولاک با سیب زمینی
- فیله پولاک - 0.5 کیلوگرم ؛
- سیب زمینی 6-8 عدد ؛
- نمک ، فلفل سیاه ؛
- خامه ترش 180 گرم
- پیاز - 1 عدد.
سیب زمینی های پوست کنده را به صورت ورقه های نازک (0.5 سانتی متر) برش دهید و آنها را در ته ظرف چند قلو ، نمک و فلفل قرار دهید. پیاز را به نصف حلقه برش زده و روی سیب زمینی ها بگذارید. فیله ماهی را (ذوب شده و شسته) روی پیاز قرار دهید. خامه ترش را با 100 گرم آب مخلوط کنید و آن را در یک کاسه بریزید ، سعی کنید ماهی را به طور یکنواخت بپوشاند. مقداری نمک و ادویه اضافه کنید. ما برنامه "خورشت" را برای 40-50 دقیقه انتخاب می کنیم. ظرف تمام شده را گرم سرو کنید. در صورت تمایل با گیاهان تازه بپاشید.
اگر این غذا را برای 2 وعده پخته اید ، سیب زمینی را با ماهی جایگزین کنید و زمان خورشت را به 1.5 ساعت برسانید.
پولاک با سبزیجات
شما نیاز خواهید داشت:
- پولاک 600-800 گرم
- هویج - 1-2 عدد ؛
- پیاز - 1 عدد
- فلفل بلغاری 1-2 عدد ؛
- گوجه فرنگی 1-2 عدد ؛
- نمک ، ادویه جات ترشی جات ؛
- خامه ترش 25٪ - 1-2 قاشق غذاخوری ؛
- روغن آفتابگردان.
هویج ، پیاز و فلفل را به صورت تصادفی خرد کنید. در یک ماهیتابه عمیق روغن بریزید ، سبزیجات را اضافه کنید و خامه ترش را اضافه کنید. برای 3-5 دقیقه بجوشانید (خامه ترش باید کاملا حل شود) ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید. گوجه فرنگی را با آب جوش گرم کنید ، پوست را از آن جدا کرده و به صورت مکعب برش دهید ، در یک ماهیتابه مربع پخش کنید. به آرامی مخلوط کنید و 3-5 دقیقه دیگر با حرارت زیاد سرخ کنید.
پولاک را به قسمتهای مختلف برش داده و در یک کاسه چند کوکی قرار دهید ، نمک و ادویه را در بالا بپاشید. سبزیجات را از ماهیتابه به ماهی منتقل کنید ، حالت "خورشت" را برای 1 ، 5-2 ساعت انتخاب کنید. ماهی با سس سبزیجات غیرمعمول و آبدار به نظر می رسد و برنج آب پز یا سیب زمینی له شده برای یک غذای فرعی مناسب است.
