برای کسانی که عاشق شیرینی هستند ، رژیم گرفتن و تناسب اندام آسان نیست. اما لازم نیست که چیزهای خوشمزه را کاملا کنار بگذارید - یاد بگیرید چگونه از میوه های خشک شیرینی های سالم درست کنید. به عنوان مثال ، سعی کنید یک رول با زردآلو خشک و عسل درست کنید ، مطمئنا شما و خانواده تان آن را دوست خواهید داشت.
لازم است
-
- 800 گرم زردآلو خشک ؛
- 400 گرم آلو خشک؛
- 150 گرم گردو؛
- 150 گرم عسل
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای آبدار و خوشمزه بودن رول ، میوه خشک مناسب را انتخاب کنید. زردآلو خشک نباید خیلی روشن ، نارنجی تیره یا قهوه ای زرد ، بلکه سفت (اما لاستیکی نباشد) و خیلی شفاف نباشد. زردآلو خشک پس از رنگ آمیزی و پردازش با دی اکسید گوگرد می تواند بسیار روشن شود ، این باعث لکه دار شدن دست شما می شود. آلو خشک باید سیاه مات باشد ، براق نباشد.
گام 2
زردآلو خشک و آلو خشک را بشویید ، پوست آن را پوست بگیرید (میوه های بدون هسته حاوی مواد مغذی بیشتری هستند). برای تبخیر اسید سولفور ، که میوه ها اغلب با آن بخور داده می شوند تا موجودات مضر را از بین ببرند ، زردآلو خشک و آلو خشک را به مدت یک ساعت در آب جوشانده خیس کنید ، سپس کاملاً بشویید.
مرحله 3
زردآلوهای خشک شده را از چرخ گوشت ریز کرده یا ریز خرد کنید. آلو خشک را جداگانه خرد کنید. برای شیرین شدن ظرف می توانید از کشمش به جای آلو استفاده کنید. گردوها را از پوسته و پارتیشن ها پوست بگیرید ، خرد کنید.
مرحله 4
اگر در فصل سرما رول درست کنید ، مجبور خواهید شد از عسل شیرین استفاده کنید. برای رول خیلی سخت است ، بنابراین آن را در باین ماری گرم کنید. یک قابلمه آب جوش را روی اجاق گاز قرار دهید ، یک فنجان کوچکتر در آن قرار دهید. آب را در یک فنجان کوچک بریزید و یک شیشه عسل قرار دهید. به تدریج ، عسل ذوب می شود. اجازه ندهید که عسل بیش از حد گرم شود ؛ وقتی دما به 40 درجه سانتی گراد رسید ، مواد مفید را از دست می دهد.
مرحله 5
بسته های پلاستیکی را روی صفحه پخت یا سینی بزرگ پهن کنید. یک لایه زردآلو خشک گذاشته و آن را به طور مساوی پخش کنید ، با یک قاشق یا دست فشار دهید. بعد ، لایه ای از آلو خشک یا کشمش را دراز بکشید ، همچنین با دست فشار دهید.
مرحله 6
گردوی خرد شده را به طور یکنواخت روی سطح پخش کنید ، سپس عسل را روی تمام سطح آن بریزید. عسل لازم است تا لایه ها به اندازه کافی چسبناک باشند و تجزیه نشوند.
مرحله 7
رول را به آرامی جمع کنید و از لبه های فیلم پشتیبانی کنید. وقتی لبه ها در جای خود قرار گرفتند ، فویل را با احتیاط برداشته و رول را به فویل منتقل کنید. بگذارید یک شب در فریزر بماند - صبح آن را بیرون بیاورید و آن را با چاقوی گرم مرطوب برش دهید. چنین رول آلو خشک و زردآلو خشک را می توان برای مدت طولانی در فریزر و بدون از بین بردن طعم و خاصیت غذایی نگهداری کرد.
