فلفل دلمه ای شیرین را می توانید در بسیاری از کتابهای آشپزی در اروپا پیدا کنید. در غذاهای گرم ، پیش غذا و سالادها گنجانده شده است. برای تهیه جای خالی زمستان استفاده می شود. اما یکی از رایج ترین غذاها فلفل شکم پر با گوشت پر است.
برای پر کردن فلفل دلمه ای ، باید از قبل آماده شود. برای این کار می توانید م componentsلفه های زیر را انتخاب کنید:
- یک پوند گوشت چرخ کرده گوشت خوک ؛
- یک و نیم لیوان برنج ؛
- 2 هویج ؛
- 2 عدد پیاز
- 3 - 4 گوجه فرنگی گوشتی ؛
- 50 گرم روغن آفتابگردان یا چربی گوشت خوک (برای سرخ کردن) ؛
- ادویه جات ترشی جات (ریحان ، فلفل سیاه) ؛
- نمک.
به جای گوشت چرخ کرده آماده می توانید گوشت را بگیرید و گوشت چرخ کرده را خودتان پیچ و تاب کنید. توصیه می شود گوشت خوک و گوشت گاو را به نسبت مساوی انتخاب کنید.
اگر از مرغ یا گوشت گوساله برای پر کردن استفاده کنید و سبزیجات را در چربی سرخ نکنید ، فلفل مواد مغذی کمتری پیدا می کند. آنها می توانند به عنوان یک محصول رژیمی مصرف شوند.
از هر برنجی می توان برای فلفل شکم پر استفاده کرد اما ترجیح داده شود مقدار مورد نیاز غلات باید زیر آب روان شسته شود. سپس برنج را باید با سه لیوان آب ریخته و روی آتش بگذارید. بجوشانید و بگذارید کمی ورم کند (تا نیم پخته شود). آن را از روی حرارت برداشته و از طریق آبکش خالی کنید.
سبزیجات را برای گوشت چرخ کرده آماده کنید. پیاز و هویج را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. برای هویج می توانید از رنده درشت استفاده کنید.
روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و پوست آنها را بردارید. سپس تا حد ممکن ریز خرد کنید.
یک ماهیتابه عمیق بر روی آتش قرار دهید ، روغن آفتابگردان را درون آن بریزید و آن را گرم کنید. پیاز را بریزید و قهوه ای کنید. بعد ، هویج ها را بپاشید. همه چیز را مخلوط کرده و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. سبزیجات را حدود پنج دقیقه دم کنید. ادویه را به آنها اضافه کنید ، مخلوط کنید.
گوشت چرخ کرده ، برنج صاف شده و سبزیجات خورشتی را با هم ترکیب کرده و با نمک مزه دار کنید. گوشت چرخ کرده آماده است.
پختن فلفل دلمه ای
برای پر کردن توصیه می شود فلفل هایی با طول یکسان انتخاب کنید. با دقت ، با استفاده از چاقو ، دم و هسته گیاه را با بذر بردارید. فلفل ها را بشویید. آنها را با گوشت چرخ کرده خیلی محکم پر نکنید. سبزیجات پر شده را در حالت ایستاده در دیگ یا اردک قرار دهید. روی سس گوجه فرنگی ریخته و روی حرارت کم قرار دهید. شل را با درپوش بپوشانید. دم بکشید تا پخته شود.
برای پر کردن می توانید از فلفل دلمه ای برداشت شده برای زمستان استفاده کنید.
تهیه آب میوه برای لباس پوشیدن
شما به محصولات زیر احتیاج دارید:
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا 3 لیوان آب گوجه فرنگی ؛
- 150-200 گرم خامه ترش (هر مقدار چربی).
رب گوجه فرنگی باید با سه لیوان آب رقیق شده و مخلوط شود. خامه ترش را آنجا اضافه کنید. تکان دهید و روی فلفل ها بریزید. در صورت لزوم می توانید آب بیشتری اضافه کنید. روی فلفل های آماده را خامه ترش بریزید و گرم سرو کنید.
