هنوز مشخص نیست که نویسنده دستور تهیه پنکیک محبوب Crepp Suzette فرانسوی کیست. اما طبق یکی از داستانهای فراوان ، در فرانسه در اواخر نوزدهم ، هنگام صرف غذا در یکی از رستورانهای خود شاهزاده گالی و دوست بعدی قلبش ، سوزت ، از وی پنکیک برای دسر پذیرایی کردند ، ظرفی که مشروبات الکلی به طور تصادفی با آن وارد شده و مشتعل شده است.
لازم است
-
- آرد 0.5 کیلوگرمی
- 100 میلی لیتر گی
- لیتر شیر
- 6 تخم مرغ
- ذرت دو لیمو و نمک ،
- 100 میلی لیتر لیکور نارنج
- 2 نارنگی یا یک پرتقال
- 100 گرم کره طبیعی ،
- یک قاشق پودر قند
دستورالعمل ها
مرحله 1
سعی کنید این دسر سبک و لطیف را از پنکیک نازک و لیکور تهیه کنید.
برای تهیه یک ظرف (24 پنکیک) به: 0.5 کیلوگرم آرد ، 100 میلی لیتر غلات ، یک لیتر شیر ، 6 عدد تخم مرغ ، دو لیمو و نمک نیاز دارید. برای کره شما به 100 میلی لیتر لیکور نارنج ، 2 نارنگی یا یک پرتقال ، 100 گرم کره طبیعی و یک قاشق پودر قند نیاز دارید.
گام 2
پوست لیموها را در آسیاب قهوه خرد کنید. با مواد ذکر شده یک خمیر پنکیک درست کنید و مزه آن را اضافه کنید. خمیر باید حدود دو ساعت بماند.
مرحله 3
ماهیتابه را از قبل گرم کرده و با کره ذوب شده مسواک بزنید.
مرحله 4
پنکیک نازک بپزید.
مرحله 5
نارنگی یا پرتقال را پوست بگیرید ، آن را با چاقو خرد کنید. آب را از تفاله بگیرید.
مرحله 6
در یک کاسه جداگانه کره نرم ، پوست خرد شده ، پودر قند و آب فشرده را ترکیب کرده ، نیمی از مشروبات الکلی را به مخلوط اضافه کرده و مخلوط را کاملا با چنگال هم بزنید.
مرحله 7
هر پنکیک را با کره حاصل از یک طرف مسواک بزنید ، و چهار قسمت کنید.
مرحله 8
یک تابه داغ را با روغن معطر چرب کنید ، پنکیک ها را از یک طرف سرخ کنید و روی مشروب باقیمانده بریزید. سپس آن را آتش بزنید و بلافاصله سرو کنید.
