اویاکودون یکی از غذاهای محبوب ژاپنی است. این یک راه حل بسیار اصلی است - یک املت با مرغ و برنج. در ژاپن ، اویاکودون هم در خانه و هم در تعداد زیادی غذاخوری و رستوران تهیه می شود.
لازم است
- -فیله مرغ 350 گرم
- -برنج دور 200 گرم
- - tempura نان سوهاری 60 گرم
- -روغن نباتی (برای چربی عمیق) 600 گرم
- -مرغ مرغ 150 گرم
- - تخم مرغ 4 عدد.
- -سس سویا 60 گرم
- - پیاز پیاز 100 گرم
- -پیاز سبز 10 گرم
- - آرد 40 گرم
- -قند قند 10 گرم
- -نمک ، فلفل به دلخواه
- در آشپزخانه به: ماهی تابه ، قابلمه ، قابلمه یا قابلمه دیگری ، تخته برش ، چاقو ، کفگیر و دستمال کاغذی احتیاج دارید.
- زمان پخت حدود 35 دقیقه است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
طبق دستورالعمل موجود در بسته ، برنج را بپزید تا برنج تمام آب را جذب کند. برای مزه نمک بزن.
گام 2
در یک قابلمه یا خورشت دیگر روغن نباتی بریزید و آن را گرم کنید. یک تخم مرغ را کمی بزنید (برای خمیر). سه تخم مرغ دیگر بعداً برای املت مورد نیاز خواهد بود.
مرحله 3
سینه های مرغ را از دو طرف با نمک و فلفل مزه دار کنید. ابتدا به آرد آغشته کنید ، سپس در یک تخم مرغ آغشته کرده و به آرد سوخاری منتقل کنید تا فیله ها را با یک لایه یکنواخت متراکم بپوشانند.
مرحله 4
مرغ نان شده را به آرامی در روغن گیاهی گرم شده (اما نه در حال جوش) غوطه ور کرده و حدود 10 تا 12 دقیقه تفت دهید تا نرم شود و گاه گاهی چرخانده شود.
مرحله 5
پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید. مقداری روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کرده و پیاز را به مدت 3-5 دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شود و گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 6
نیمی از سس سویا ، آب مرغ و شکر را در پیازهای سرخ شده بریزید. بجوشانید و حرارت را ادامه دهید تا شکر حل شود و پیاز کارامل شود.
مرحله 7
سینه مرغ پخته شده را از چربی عمیق خارج کنید ، با حوله کاغذی آغشته کنید تا از شر چربی اضافی خلاص شود. چندین قطعه مساوی را برش داده و به آرامی در ماهیتابه را روی پیاز قرار دهید.
مرحله 8
3 تخم مرغ باقی مانده را بزنید و روی مرغ بریزید. املت را روی حرارت ملایم بپوشانید و بپزید.
مرحله 9
املت مرغ را روی برنج سرو کنید و پیازچه خرد شده را بپاشید. در صورت تمایل ، می توانید مرغ را به سس سویای باقیمانده آغشته کنید یا به سادگی روی ظرف آماده را بریزید.
