گوشت مرغ لطیف ، آبدار و سالم است. بنابراین ، دستور العمل های مرغ بسیار محبوب هستند. مرغ پخته شده در کوره با برنج زیر پوسته پنیر یک غذای خوشمزه و سیرکننده است که به غذای فرعی نیاز ندارد. با سالاد سبک یا سبزیجات تازه خیلی خوب می شود.
لازم است
-
- مرغ ~ 1-1.5 کیلوگرم
- برنج - 350-400 گرم
- پنیر - 300 گرم
- سیر - 3-5 حبه
- خامه ترش ~-9 قاشق غذاخوری
- نمک
- فلفل ساییده شده
- گیاهان خشک یا تازه (ریحان)
- جعفری
- شوید و غیره)
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج را خوب بشویید و سپس آن را بجوشانید تا نیم پخته شده در آب نمک پخته شود. یخ زدایی کنید ، کاملاً بشویید و مرغ را بجوشانید تا نیمه پخته شود. آبگوشت را بگذارید.
گام 2
مرغ آب پز شده را کمی خنک کنید. گوشت را از پوست و استخوان جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
100 گرم پنیر رنده شده یا خرد شده ، 3-4 قاشق غذاخوری خامه ترش ، سیر رد شده از طریق پرس ، گیاهان ریز خرد شده ، نمک و فلفل اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
مقداری مایع در کف یک ظرف پخت عمیق بریزید. نیمی (یا کمی بیشتر) از برنج را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. مخلوط مرغ پخته شده را به طور یکنواخت روی برنج پخش کنید.
مرحله 4
مرغ را با برنج باقیمانده بپوشانید. در آب گوشت بریزید (حدود 200-250 میلی لیتر). لایه بالایی برنج را با خامه ترش مسواک زده و یک لایه پنیر (رنده شده یا ورقه شده نازک) بیرون بیاورید.
مرحله 5
در فر قرار دهید (از قبل با دمای 200-220 درجه سانتیگراد گرم شوید). آنرا بپزید تا زمانی که پوسته به دلخواه قهوه ای شود (30-20 دقیقه).
مرحله 6
ظرف آماده را از فر خارج کرده و اجازه دهید به مدت 15-20 دقیقه بماند. قبل از سرو با گیاهان و سبزیجات تازه تزئین کنید.
