قلب مرغ را می توان به صورت خورشتی ، سرخ شده ، آب پز و در فر پخت ، آنها را به سالادها و برشته ها اضافه می كنند. یکی دیگر از گزینه های پخت و پز با برنج است. این یک غذای اقتصادی ، سالم و بسیار خوشمزه است و برای این کار 30 دقیقه بیشتر طول نمی کشد.
برای این غذا بهتر است قلب های سرد شده خریداری کنید ، این باعث می شود تا زمان پخت صرفه جویی شود و تمام خواص مفید مواد زائد حفظ شود. اگر فقط یک نسخه یخ زده در فروشگاه وجود دارد ، می توانید آن را خریداری کنید ، اما قبل از سرخ کردن آن را به خوبی یخ بزنید. برنج باید دانه ای پخته و بلند باشد.
- 800 گرم قلب مرغ ؛
- 2 فنجان برنج
- 4 لیوان آب گرم
- 1 هویج
- 1 پیاز
- 2 زمزمه زعفران؛
- مقداری روغن نباتی ؛
- 1 پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده.
ابتدا باید قلب مرغ را تهیه کنید: یخ زدایی کنید و خوب بشویید ، سپس یک تابه داغ را با روغن نباتی قرار داده و کمی تفت دهید. هویج ها را پوست گرفته و رنده کنید و پیاز را ریز خرد کنید. هنگامی که قلب ها قهوه ای شد ، سبزیجات را اضافه کنید و 3-4 دقیقه دیگر بپزید.
در این زمان ، شما باید برنج را آبکشی کنید و اجازه دهید آب آن تخلیه شود ، آن را داخل تابه بریزید و بقیه محصولات را بریزید ، زعفران بپاشید ، سرخ کنید تا برنج رنگ طلایی پیدا کند. پس از آن ، می توان آن را با آب ، نمک و فلفل ریخت. و سپس روی حرارت زیاد به مدت 3 دقیقه بپزید تا ظرف خرد شود. سپس ظرف را روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود.
می توانید به جای زعفران از زردچوبه استفاده کنید تا به برنج خود یک رنگ طلایی ببخشد. این طعم غذا را تغییر نمی دهد. به هر حال ، شما می توانید این غذا را تجربه کنید: گوجه فرنگی ، لوبیا سبز را به همراه پیاز و هویج اضافه کنید و قبل از سرو با گیاهان تازه بپاشید.
