تربچه یک گیاه سالم است که حاوی مقدار زیادی نمک معدنی و ویتامین است. ظروف تربچه را می توان رژیم غذایی نامید ، زیرا این سبزی تقریباً نصف آب است.
لازم است
- - 400 گرم گوشت گاو ؛
- - 300 گرم تربچه سفید ؛
- - 2 عدد پیاز
- - 2 هویج ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - مایونز؛
- - نمک؛
- - فلفل؛
- - سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه سالاد تربچه سفید ، گوشت گاو را بردارید و آن را زیر آب روان و خوب بشویید. گوشت را در قابلمه متوسطی بریزید ، روی آن را با آب ، نمک بپوشانید و روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی آب جوش آمد ، حرارت را کم کرده و گوشت گاو را به مدت یک ساعت بپزید. آمادگی گوشت را با چنگال بررسی کنید.
گام 2
وقتی گوشت گاو پخته شد ، آن را به مدت پانزده دقیقه در قابلمه بگذارید ، سپس آن را از آبگوشت خارج کنید و تا دمای اتاق خنک شود. پس از آن ، یک تخته برش بردارید و گوشت تمام شده را به صورت نوار یا قطعات کوچک برش دهید ، مهم نیست.
مرحله 3
پیاز سفید و هویج بردارید. سبزیجات را زیر آب سرد جاری بشویید ، خشک کنید و پوست آن را بگیرید ، سپس آنها را برش دهید. اگر گوشت گاو را به صورت نواری برش دادید ، سبزیجات را به همین ترتیب برش دهید ، در غیر این صورت آنها را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 4
یک تابه کوچک برداشته و آن را با روغن گیاهی مسواک بزنید ، سپس آن را روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی تابه به اندازه کافی داغ شد ، پیاز و هویج را روی تابه قرار دهید و سبزیجات را کمی تفت دهید. سپس آنها را در یک کاسه عمیق یا ظرف سالاد قرار دهید.
مرحله 5
یک تربچه سفید برای سالاد آماده کنید. سبزی را خوب بشویید و پوست آن را بگیرید ، سپس تربچه را به صورت نواری برش دهید. تربچه خرد شده را در سبزی سالاد همراه با سبزیجات سرخ شده قرار دهید. گوشت گاو آب پز خرد شده را به این مواد اضافه کنید.
مرحله 6
دو عدد تخم مرغ برداشته ، آنها را در قابلمه کوچکی قرار داده و روی آنها را با آب و نمک بپوشانید. یک قابلمه با تخم مرغ را روی حرارت متوسط قرار دهید ، جوش بیاید ، سپس 8-10 دقیقه بپزید. تخم مرغ های آب پز شده را در دمای اتاق خنک کنید ، آنها را ریز خرد کنید یا رنده کنید ، تخم ها را به سالاد تربچه سفید اضافه کنید.
مرحله 7
سالاد را با مقدار لازم مایونز ، نمک و فلفل مزه دار کنید تا مزه دار شود. در صورت تمایل می توانید هر نوع گیاه تازه را به سالاد اضافه کرده یا آن را با یک شاخه جعفری تزئین کنید. قبل از سرو ، ظرف سالاد را با درپوش ببندید و آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا ظرف دم بکشد.
مرحله 8
سالاد ترب سفید با گوشت گاو آماده است!
